На вітчизняних городах вирощуються різноманітні види капусти, традиційні та екзотичні. Білокачанний різновид цього овочу застосовується в народній кулінарії та медицині. Вона культивується на відкритому ґрунті і приносить багаті плоди при правильному догляді. Хоча це невибаглива рослина, існують секрети її посадки і вирощування.
Сорти
Різновиди білокачанної капусти вирощуються наступні:
- ранні (дозрівають через 2-3 місяці після посадки і при відповідному догляді);
- середні (прибирають через 3-5 місяців);
- пізні (через півроку).
Підготовка
Білокачанну капусту садять у відкритий ґрунт у вигляді розсади. Вона погано витримує пересадку. Виростити її можна в торф'яних таблетках або горщиках, також готують ґрунтові суміші (торф, дерновий грунт і пісок по 1 частині). Висаджують підрослі сходи через півтора-два місяці, коли вони розвинуться і зміцніють при правильному догляді. Можлива і рання висадка. Її перевага - такі паростки швидше приживаються.
Капусне насіння висівають на розсаду в період з кінця зими (лютий) до пізньої весни (травень). Точний час залежить від сорту і мети вирощування:
- ранні різновиди сіють з ранньої весни;
- середні - у березні та на початку квітня;
- пізні - з кінця лютого або початку березня.
Уникайте вирощувати ранні сорти у відкритому ґрунті при низькій температурі - в таких умовах трапляється кольорівість або витягується внутрішня кочерига.
Перед посівом насіння готують. На чверть години їх кладуть в теплу воду (50 градусів), потім переміщають в холодну на одну хвилину. Після 12 годин тримають насіннєвий матеріал у розчині мікроелементів, промивають під проточною чистою водою і кладуть у холодильник на добу.
Насіння на розсаду рекомендується сіяти в парниках під сонячними променями. У нічний час температура низька, а в денний досить висока, щоб капустні паростки розвивалися. При такому загартовуванні розсаду виходить виростити міцною і готовою до висаджування у відкритий грунт. Пікірують сходи наприкінці другого тижня.
Коли з'являться два справжніх аркуші, розсаду підгодовують некореневим методом. У літрі води розчиняють половину таблетки мікроелементів (як варіант - половину чайної ложки комплексної підживлення з мікроелементами). Цю рідину обприскують паростки.
Коли починається загартовування, проводиться друга некоренева підживлення. Розсаду обприскують розчином сульфату калію (1 столова ложка на 10 л води), на кожен паросток - 200 мл розчину.
Висадка
Щоб виростити міцну, смачну продукцію, правильно вибирають землю: не надто рихлу, але й не щільну. Рекомендується уникати легенів піщаних, кислих і заболочених ґрунтів. Найкращий варіант - заплави річок.
Цей овоч світлолюбний, його садять на південних і південно-східних відкритих схилах. Секрети отримання багатого врожаю - 17-18 годин світлового дня. При такому освітленні овочі ростуть і розвиваються швидко. Серед попередників - морква, картопля, цибуля і зернові. Схема висадки розсади білокачанної капусти (в см):
- для ранніх сортів - 50 на 50;
- для середніх - 60 на 60;
- для пізніх - 70 на 70.
Для зростання цих овочів підходить температура 15-18 градусів. Висаджують сходи в 5-6 листям. У перші дні їх радять затінювати. Через три тижні після висадки грядки занурюють. Цю процедуру повторюють через 10 діб.
Городники не рекомендують поспішати висаджувати сходи у відкритий ґрунт, якщо стоїть прохолодна погода. Висаджена при низькій температурі білокачанна капуста через місяць дає стрілку з насінням. Щоб виростити врожай зі сходів ранніх сортів, їх висаджують на початку, а з пізніх - наприкінці травня.
Безрозсадний спосіб
У цьому випадку технологія вирощування полягає у висуванні насіння у відкритий ґрунт. У таких рослин формується більш розвинена коренева система, і період вегетації скорочується на два тижні. Однак такі сходи потребують більш старанного догляду. Цей спосіб підходить, щоб виростити білокачанну капусту середньо-пізніх і пізніх сортів.
Догляд за посадженими таким способом овочами такий же, як за розсадою: городники рихлять ґрунт у міжправдях, борються з бур'янами і шкідниками, поливають грядки.
Перший період
Висаджену у відкритий ґрунт розсаду обробляють від хрестоцвітної блошки. Для цього її посипають сухою деревною золою. Якщо погода дощова, то посипають раз на день. Щоб уберегти врожай від гусениць, його обприскують хімікатами або збирають яйця і гусениць руками (на невеликій площі).
Також у профілактичних цілях посадки поливають слабким розчином марганцівки, а ґрунт поливають і рихлять наступного дня (на глибину 8 см).
Білокачанній капусті шкодить брак вологи. Вона погано зростає, сповільнюється формування кочанів і зменшуються їх розміри, а листя стають жорстким. Висадивши паростки, їх поливають кожні 2-3 доби (8 літрів рідини на 1 квадратний метр). Потім поливають раз на 7 днів (13 літрів на 1 квадратний метр). Якщо надлишок вологи, то сповільнюється ріст листя, з'являється восковий наліт, коренева система загниває. Урожай гине.
У догляд за посадками входить підживлення. Радять використовувати для цієї мети рідкий коров'як. Інший тип добрива - деревна зола, якою посипають капустне листя і землю. Це також засіб проти шкідників.
Другий і третій періоди
Цей етап починається від розвитку листя і триває до освіти кочана. Відхід такий же, як і під час першого періоду. Рослини продовжують підгодовувати азотними добривами, рихлять міждуряддя і поливають.
Важлива боротьба зі шкідниками: проти гусениць використовуються рослинні відвари і настої (з помідорного листя, полину). З тлею борються за допомогою настою часнику або одуванчика. Третій період починається, коли ряди змикаються. Відхід у цей час - полив і розпушування.
Збір і зберігання
Урожай збирають після перших морозів, від мінус 2 до 7 градусів (якщо температура впаде нижче, то кочани промерзнуть, і їх лежкість погіршиться). За 20-25 діб до початку прибирання рекомендується припинити полив, щоб у кочанах накопичилася клітковина. Така білокачанна капуста смачна і соковита, і ця процедура гарантує збереження врожаю.
Капусні голови обережно зрізають, залишаючи кочеригу на 2 см і кілька зелених листів на поверхні (у грудні їх знімають). Кочани переміщують в місце зберігання (льох, підвал). Іноді їх попередньо обгортають папером, що допомагає від засихання.
Щоб засолити овочі, рекомендується садити середньоспілі сорти. Для зберігання в зимовий час вибирають пізньоспілі різновиди, а ранньоспілі годяться в негайне вживання.
Зберігають зібраний урожай при температурі не нижче + 2 градусів.
Вирощування капусти у відкритому грунті і догляд за нею не вимагають багато зусиль, проте необхідно дотримуватися певної технології. Якщо дотримуватися правил, ви зберете багатий урожай і створите запаси на зиму.