Всім знайома така овочева культура, як буряк. Її часто використовують під час виробництва цукру, пускають на корми тваринам. Буряк є частиною раціону людини. На її основі готують корисні овочеві салати і перші страви. Цей коренеплод може зберігатися довгий час. Осінній урожай, якщо йому був забезпечений правильний догляд, буде придатний для використання і навесні, і влітку.
Трохи про буряк
Коренеплод правильно вирощувати на дачних ділянках і полях. Схема його посадки досить проста. Буряк добре росте у відкритому ґрунті. Городники навчилися вирощувати її в умовах закритої теплиці. У таких випадках прийнято використовувати не насіння коренеплоду, а його розсаду.
Посадка буряків у відкритий ґрунт - не така вже й легка робота. Щоб отримати багатий урожай, необхідно правильно вибрати час для посіву. Коренеплод віддає перевагу теплій погоді. Тому сіяти насіння потрібно після того, як закінчаться заморозки. Холод провокує появу стрілок на рослинах. Через них буряк не може нормально розвиватися і своєчасно дозрівати. Тому рекомендується перечекати останні холоди і заморозки, щоб уникнути подібних неприємностей. Температура в 7-10 градусів тепла є оптимальною для проростання насіння.
Сорти буряків
У природі існує кілька видів буряків. Городнику перед посадкою потрібно зрозуміти те, з якою саме метою він планує вирощувати коренеплод, і який готовий забезпечити йому догляд. Після дачник зможе визначитися з вибором відповідного для нього сорту.
Всі сорти буряків ділять на три підгрупи: ранні, середні та пізні. Кожна з них має свої особливості.
- Ранній буряк включає в себе сорти: Холодостійка, Богема і Борщова. Ці коренеплоди дозрівають в середньому через 70 днів після того, як вони були посаджені в грунт.
- Середній буряк включає в себе сорти: Єгипетська плоска, Бона, Детройт, Бордо. Кількість днів між посадкою і збором коливань у межах 95-120 днів.
- Пізній буряк включає в себе сорти: Мулатка, Циліндра. Ці коренеплоди дозрівають приблизно через 120 днів.
Питання про те, коли і як посадити буряк, а також якому сорту віддавати перевагу, необхідно вирішувати заздалегідь. Це допоможе дачнику вчасно зайнятися посівними роботи і уникнути проблем при зборі врожаю.
Підготовка насіння до посадки
Перед тим як садити буряк насінням, необхідно попередньо підготувати весь посадковий матеріал. Також важливо правильно визначити відстань, яку потрібно залишати між грядками, і забезпечувати їм постійний догляд. Городник повинен знати, що все насіння червоного буряка для посадки зібрано в пучок. З цієї причини з ґрунту проростають густі посіви. Їх слід проріджувати на ранніх стадіях розвитку.
Немає ніякої необхідності викидати віддалені паростки. У процесі проріжування вони практично не пошкоджуються. Тому їх цілком можна висадити повторно, залишаючи між ними необхідну відстань. Дуже швидко вони наздоженуть у розвитку паростки, які висаджувалися раніше їх.
Не потрібно боятися занадто рано починати сіяти буряк на розсаду. Приступати до роботи дозволяється з перших днів весни, коли на землі ще лежить сніг. Щоб отримати багатий урожай, слід попередньо підготувати посадковий матеріал. Робиться це різними способами. Такі роботи виконують одночасно кілька функцій:
- Підготовлене насіння набуває імунітету до багатьох небезпечних інфекцій.
- Після попередньої підготовки насіння набагато краще проростає, а самі коренеплоди швидше дозрівають.
З метою дезінфекції матеріал, який будуть сіяти, слід вимочувати в розчині на основі марганцівки протягом трьох годин. Дозволяється на даному етапі підготовки використовувати фунгіциди. Ці речовини відмінно справляються з грибковими захворюваннями, запобігають їх появі.
Дачник зможе прискорити процес проростання і дозрівання коренеплоду, якщо буде використовувати спеціальні розчини, що сприятливо впливають на цю овочеву культуру. Є кілька рецептів їх приготування:
- Один літр води необхідно змішати з половиною чайної ложки нітроамофоски і такою ж кількістю борної кислоти.
- У 1 літр води додають чайну ложку харчової соди.
- У 1 літрі води змішують столову ложку деревної золи.
Для приготування будь-якого з цих розчинів слід використовувати теплу воду, температура якої не нижче 30 градусів і не вище 45 градусів. В отриманому складі замочується насіння. По закінченню двох-трьох годин посадковий матеріал дістають з розчину і промивають в чистій воді. Після насіння загортається у вологу ганчірку. У такому вигляді їм потрібно пролежати три доби. Коли цей час мине, можна буде починати сіяти буряк.
Дачники нерідко під час підготовки насіння використовують метод барботування. З його допомогою відбувається збагачення матеріалу киснем. Дієвою є обробка насіння гарячою і холодною водою. Цей метод добре загартовує їх. Спочатку посадковий матеріал заливають водою, нагрітою до 70 градусів. Коли пройде півгодини після початку процедури, потрібно буде опустити насіння в холодну воду. Таке загартування допомагає їм боротися з несприятливими погодними умовами.
Посадка буряків не займає багато часу. Та й термін вирощування насіння дуже маленький. Між початком посіву і появою перших паростків проходить не більше двох тижнів.
Підготовка ґрунту
Складно отримати хороший урожай, якщо висаджувати насіння в непідготовлену землю. Ґрунт для буряка обов'язково повинен попередньо оброблятися. Мало хто з городників може похвалитися висадкою коренеплоду в чистий грунт. Зазвичай буряк садять у місцях, де раніше вже росли інші овочеві культури. Воно добре проростає в землі, де раніше були висаджені огірки, картопля і капуста.
Ґрунт не повинен бути глинистим, оскільки через нього коренеплод не буде отримати кисень і почне передчасно псуватися. Для цього овоча відмінно підійде пухка земля.
Підготовка ділянки для посіву полягає в проведенні низки етапів, які включає в себе схема посадки. Насамперед потрібно перекопати землю. Коли даний етап буде завершено, можна приступати до внесення в ґрунт добрив. Це важливо для того, щоб майбутній посів буряка був вдалим. У землі має знаходитися достатня кількість органічних речовин і мінеральних добрив, щоб паростки могли добре проростати. До того ж органіка захищає овочеву культуру від шкідників.
Посадка
Коли має відбутися посадка буряків? Дачники воліють починати засіювати ґрунт насінням буряків на початку квітня, з настанням весняного тепла. Посадка буряків проходить за певною схемою. Не потрібно починати посів після заморозків. Земля повинна добре прогрітися перед тим, як в неї посадять буряк. В ідеалі між грядками слід витримувати відстань в 30 сантиметрів. Це допоможе уникнути надто щільного засіву. Насіння садять на глибину в 4 сантиметри. Зверху грядки потрібно мульчувати торфом або перегноєм. Перші паростки буряків почнуть пробиватися через ґрунт у період між другим і третім тижнями після посадки.
Догляд за посадженим буряком
Посів буряків - найпростіший етап вирощування цієї овочевої культури. Набагато складніше забезпечити їй хороший відхід. Дачники знають, що ця рослина сильно любить воду. Якщо забувати поливати буряк, то він швидко загине. Тому основний догляд за коренеплодом полягає у своєчасному забезпеченні рослини необхідною вологою. Вода повинна потрапляти не тільки коріння, але і на ботву. Полив слід призупинити приблизно за один місяць до збору врожаю.
Догляд за буряком складається з регулярного розпушування землі. Проводиться процедура через день після поливу ґрунту.
Також важливо добре удобрювати майбутній урожай. Вперше це робиться через пару тижнів після закінчення посадкових робіт. Через кожні 14 днів потрібно вносити додаткову порцію добрив, щоб прискорити дозрівання коренеплодів.
Грамотна посадка і хороший догляд - запорука отримання багатого врожаю, про який мріє кожен дачник після проведення такої довгої і важкої роботи.