Сучасну гастрономію важко уявити без капусти. Однак для отримання хорошого врожаю необхідно знати тонкощі її вирощування, посадки і дотримуватися певні цикли обробки і догляду за культурою. Для самостійного оброблення овоча слід особливу увагу звернути на сорти і розсаду, яка оптимально підходить для ґрунту і кліматичних умов вашого регіону.
Висівка насіння
Насіннєвий матеріал відіграє важливу роль в отриманні хорошого врожаю. Перш ніж купувати насіння, визначіться, для чого переважно буде використовуватися капуста:
- приготування свіжих салатів і борщу;
- заквашування;
- тривалого зберігання до наступного врожаю.
Варто відзначити, що популярну у аграріїв капусту білокачанну підрозділяють на кілька сортів. Ранні види можна вживати виключно в літній час і ранньої осені. Середні сорти придатні для використання у свіжому вигляді і засолки. Найбільш прийнятні і мають тривалий термін зберігання пізні види культури.
Висадка насіння на розсаду для раннього врожаю проводиться в період з початку березня до 20-х чисел місяця, середні сорти - з початку третьої декади квітня, пізні види висаджують практично весь другий весняний місяць. Від посіву насіння до висадки підготовленої розсади у відкритий ґрунт проходить термін близько 1,5-2 місяці.
Після покупки насіннєвого матеріалу потрібно підготувати ґрунт. Для цього беруть по одній частці перегну і дерну, додають столову ложку золи на кожен кілограм ґрунту. Це дозволить просептувати землю, і підвищити вміст у ґрунті мікро і макроелементів. Альтернативою такому способу є посів насіння в торф'яний розсадник. Важливо, що для обробки сходів не підходить ґрунт з ділянки, де росли культури сімейства хрестоцвітних, занадто велика ймовірність наявності збудників хвороб, що вражають молоді втечі.
Основна процедура починається з обробки насіння в теплій воді (не нижче 50 градусів) протягом 15-20 хв. Потім вони опускаються на кілька хвилин в холодну рідину. Це допоможе підвищити імунітет і стійкість до грибкових утворень. Перш ніж проводити зазначену процедуру слід уважно вивчити рекомендації.
Існують деякі сорти капусти, які попередньо замочувати немає необхідності. Їх можна відразу обробити стимулятором зростання.
Безпосередньо перед висадкою насіння, ґрунт потрібно рясно полити. Наступне зрошення проводять тільки після появи перших сходів. Глибина висівки становить не більше 1 см, потім накривають ящик або іншу ємність з майбутньою розсадою плівкою або схожим матеріалом. Це дозволить утримати всередині вологу. Зберігати посіви правильно при температурі 20 ° C.
Вирощування розсади
Як правило, терміни появи втечі не перевищують 5 днів після посіву. Накриваючий матеріал знімають, температуру зберігання зменшують до 8-10 ° C. Коли утворюється перший справжній аркуш, розсаду містять вдень при 14-16, а вночі 7-10 ° C. На цій стадії догляд за рослиною полягає в забезпеченні культури свіжим повітрям, але тільки без протягів. Якщо світловий день триватиме менше 12 годин, його компенсують штучним підсвічуванням. Щоб уникнути надмірної сухості або зволоження ґрунту, його необхідно періодично розпушувати. Через 7-10 днів після появи сходів землю поливають слабким марганцевим або купоросним розчином.
Після закінчення 12-15 днів після появи паростків виконують пікіровку для надання рослині великої живильної площі. Процедуру проводять таким чином:
- за годину до пікірування розсади грунт добре поливають;
- далі, виймають кожен саджанець з грудкою землі;
- роблять корінь на третину коротшим і поміщають паросток в окрему торф'яну ємність;
- пікіровка не обов'язкова, якщо посадка розсади здійснюється в окремий стаканчик і була правильно виконана.
До посадки у відкритий ґрунт проводять загартовуючі процедури. Для цього можна відкривати кватирку, виносити саджанці капусти на відкрите повітря, прикриваючи марлею від сонця. Маніпуляції проводяться протягом терміну в 10-14 днів.
Висадка у відкритий ґрунт
Капусту слід висаджувати на пристойній дистанції один від одного. Мінімальна відстань між розсадкою становить 50-70 см. Для зручності посадки і правильного формування грядок можна попередньо позначити місця для кожного паростка на відкритому ґрунті. У верхній частині кожної розмітки викопують лунку і роблять посадку розсади. Глибина висадки повинна бути не менше 16 см. Це допоможе провести правильний догляд і добриво ґрунту корисними речовинами, що потрібні для правильного зростання капусти.
Перед тим як садити паростки у відкритий ґрунт, лунки заповнюють перегноєм, формують нижній шар і додають деревну золу. Все це присипається тонким шаром землі. Важливою умовою для отримання гарного врожаю капусти у відкритому ґрунті є рясний полив. У кожну лунку можна вилити літр і більше води. Якщо на вулиці сонячна погода, зрошені місця під посадку розсади краще залишити на годину-півтори для початку теплової реакції всередині лунки.
Після цього можна садити розсаду у відкритий ґрунт. На цій стадії також є свої хитрощі. При поділі саджанців необхідно відбраковувати мляві і хворі паростки. Перед тим як садити капусту в лунку кореневища присипають стимулятором росту (Корневином), який полегшить догляд за саджанцями і забезпечить практично стовідсоткову приживлюваність рослин. Помістивши втечу в землю, його присипають до семядольних листочків. Грунт навколо злегка приминають.
На наступному етапі проводять рясний полив саджанців. Деякі з них можуть осісти або завалитися набік. Через півгодини після поливу бажано ще раз пройтися по грядці і поправити розсаду.
При правильному догляді, через 30 хвилин поливають рослини ще раз, потім виконати мульчування пристовбурних кіл, щоб уникнути їх пересихання від сонця. Коли садити вже нічого, залишається забезпечити капусті необхідний догляд, який спочатку полягає в періодичному зрошенні та огляді.
Догляд за культурою
Спочатку слід уважно спостерігати за овочевою культурою, своєчасно поливати її, прикривати саджанці в особливо сонячні дні. Також потрібно періодично занурювати землю, підгодовувати рослину, проводити обробку проти шкідників. Термін першого занурення після посадки становить 20 днів. Через декаду процедуру повторюють.
Перш ніж садити розглянуту культуру у відкритий ґрунт, необхідно подбати про достатній запас води. Зрошувати білокачані плоди бажано ввечері, коли сонце не так активно. У похмурі дні терміни поливу можна брати з інтервалом у 5-6 днів. Після чергового заходу потрібно проводити мульчування ґрунту.
Подальший догляд за овочами полягає в підживленні рослин. Через тиждень після пікірування вносять калійну, фосфатну і аміачну добавки в пропорціях 2/4/2 г на літр води. Удобрюють культуру по добре політій землі.
Термін наступної підживлення настає через 14 днів. Додатки беруться ті ж, але в подвійній кількості. Третя процедура підгодовування проводиться за пару днів до того, як ви плануєте садити рослину. Вона включає в себе 3 г селітри, 8 г калію, 5 г фосфату, які розчиняють у літрі води.
Після посадки саджанців у відкритий ґрунт, їх добриво триває. Перший захід формується з 10 г селітри аміачної на відро води. Дозування повинно вистачити на 5-6 паростків. Наступна стадія підживлення настає, коли починають формуватися кочани. Вносять суміш у частках: на 10 л води беруть 4 г сечовини, 5 г суперфосфату, 8 г сульфату калію.
Боротьба зі шкідниками
Одним з обов'язкових видів догляду за розглянутою рослиною є захист плодів від шкідників. Перша обробка після посадки проводиться опудрюванням сумішшю золи і тютюнового пилу. Цей захід сприяє позбавленню від шкідливих слимаків і мошок. Оскільки культура призначена для подальшого вживання в їжу, обробка її хімікатами вкрай не бажана.
У захисті від шкідників правильно використовувати такі розчини:
- 4 кг помідорної ботви заливають 10 л води, наполягають 4 години, потім стільки ж кип'ятять. Після остигання проціжують і наполовину розбавляють водою. Для кращої якості обробки можна в засіб додати 20 г дегтярного мила.
- Літрову банку цибулинного лушпиння заливають удвічі більше дозою крутого окропу, наполягають суміш протягом 48 годин. Обов'язково проціжують, поповнюють 2 л води, і ложкою рідкого мила.
- Звичайні мурахи допоможуть впоратися з личинками.
- Перед тим як садити культуру, навколо передбачуваної грядки розміщують порослі кінзи, м'яти, шавлії. Розмарина та інших прянощів. Такий превентивний догляд за врожаєм сприяє відлякуванню слимаків, тлі та метеликів.
Збирання врожаю і зберігання
Коли до збирання врожаю залишається 21 день припиняють зрошення культури. Це дасть можливість накопичити плодам клітковину, що дозволить продовжити терміни зберігання овочу. При досягненні нічної температури мінус 2 градуси можна приступати до збору кочанів. Потрібно звернути увагу, що при перемерзанні тривалість зберігання капусти знижується. Плоди викопують разом з кореневою системою, сортують і складають під навіс. Там вони зберігаються протягом доби для обвітрювання і догляду зайвої вологи.
Хворі, уражені або підгнилі головки, слід відкласти для якнайшвидшого вживання або утилізації. Потім видаляють кочерижки, залишаючи пару аркушів прикриття, складають урожай у сховищі.
Оптимальні умови для зберігання розглянутої культури в погребі. Це пов'язано з великою вологістю підвалу, стабільною температурою. Для кочанів ідеальний температурний режим зберігання становить від -2 до + 2 ° C. Сховище бажано обробити вапняним розчином і переконатися у відсутності грибків і цвілі. Важливим моментом є наявність вентиляції. За відсутності такої доведеться добре провітрювати підвал 1-2 рази на місяць. Зберігають білокачанний овоч одним шаром на дерев'яних майданчиках або в підвішеному стані, обернутим газетою або папером.
Як і будь-яка садово-городня культура, капуста вимагає догляду та обробки. Причому ці стадії актуальні перед тим, як садити рослину, так і в процесі всієї вегетації. Вологолюбний овоч вимагає рясного поливу і захисту від шкідників. Хороша і правильна підживлення, схема якої була представлена вище, також сприяє отриманню здорового і рясного врожаю. Потрібно враховувати, що тільки звичної капусти є кілька сортів. Крім білокачанної також популярний кольоровий варіант, кольрабі, червонокочанний овоч, пекінська і китайська зелень. Знаючи всі тонкощі та особливості обробки, а також дотримуючись умов зберігання, реально забезпечити себе корисним і смачним білокачанним овочем на весь рік.