Екзотичний фрукт сімейства Рутових - гіркий апельсин або дикий померанець - допомагає позбутися багатьох недуг, тонізує, покращує стан волосся і шкіри. Головне - не зловживати ним, оскільки ця рослина - цитрус, а значить може викликати алергію і неприємні наслідки. Завдяки корисному складу листя, шкірки, м'якоті та квіток рослину почали застосовувати в косметології, ароматерапії, медицині та кулінарії.
Косметологія і парфумерія
Дикий померанець широко застосовується в косметичній індустрії. Його екстракт і ніжний аромат присутній у багатьох засобах - лосьйонах, дезодорантах, гігієнічних кремах і різних добавках для ванн.
Це відмінний засіб, що благотворно впливає на стан в'ячої, дряблої, сухої і запаленої шкіри:
- повертає пружність, еластичність, приводить шкіру в тонус;
- усуває вугревий висип;
- скорочує пори;
- попереджає старіння;
- лікує кліматичні дерматити.
Шампуні і бальзами, що містять екстракт померанця, допомагають усунути багато проблем - перхоти, випадання і ламкість волосся, відновлюють їх структуру після фарбування, хімічної завивки та інших грубих маніпуляцій. При регулярному застосуванні засобів на основі померанця волосся набуває життєвої сили і блиску.
У парфумерії ця рослина є основою для виготовлення вишуканих ароматів парфумів і одеколонів.
Ванни з екстрактом гіркого апельсина усувають проблему гіпергідрозу, допомагають позбутися целюліту. Масло померанцю застосовують для обгортання.
Кулінарія
Особливу цінність в кулінарії представляє м'якоть і цедра дерева. З них роблять смачні, ароматні та корисні солодощі.
Мармелад
Готується такий продукт з декількох інгредієнтів:
- цукровий пісок - 150 г;
- стиглі плоди померанцю - 6 шт.;
- подрібнена на терці цедру одного плоду;
- желатин - 1 пакетик.
Гарненько перемити плоди, розрізати навпіл і вичавити сік. Перелити в емальований посуд, додати цукор, подрібнену цедру, перемішати. Поставити суміш на слабкий вогонь, довести до кипіння. Одночасно потрібно розвести желатин і додати в киплячу масу. Проварити протягом п'яти хвилин. Зняти з вогню, розлити по піалах або креманках, залишити в прохолодному місці до ранку. Наступного дня десерт буде готовий до вживання.
Варення
Потрібні інгредієнти:
- гіркий апельсин - 1 кг;
- цукровий пісок - 650 г;
- вода - 250 мл;
- кислота лимонна - 50 г.
Перемити плоди гіркого апельсина, просушити. Натерти цедру одного фрукту на терці. Перекласти її в каструльку з водою. Очистити від шкірки інші плоди, видалити прожилки, нарізати м'якоть на шматочки. Перекласти в каструльку з водою і цедрою, проварити на слабкому вогні півгодини. Потім всипати цукор, перемішати і проварити ще 20 хвилин.
Розлити варення по баночках, закрити металевими кришками і відправити на зберігання в прохолодне місце.
Лікер
10 добре визрілих плодів гіркого апельсина промити, нарізати кільцями і разом зі шкірою укласти на дно трилітрової ємності. Залити нарізку 0,5 л алкоголю, закрити капроновою кришкою і настояти в темному теплому місці протягом 2 діб.
Наступний крок - приготування цукрового сиропу. Засипати в каструльку 1 склянку цукру, полити 1 склянкою води, проварити на слабкому вогні протягом 8 хвилин. Поки сироп буде остигати, можна взятися за віджим м'якоті. Для цього буде потрібно марля. У профільтрований напій додати охолонений сироп, перемішати і поставити на пару днів у холодильник.
Салат
Для приготування пікантного та поживного салату потрібно кілька компонентів:
- стиглі плоди цитрусу - 2 шт.;
- сир голландський - 150 г;
- яблуко кисло-солодких сортів - 1 шт.;
- майонез - 250 г;
- щепітка солі.
Відварити яйця в підсоленій воді протягом 10 хвилин, остудити в холодній воді, очистити від шкаралупи, нарізати напівкільцями. Розрізати навпіл яблуко, видалити насіння, нарізати кубиками. Очистити від шкірки цитруси, нарізати ломтиками. Натерти на велику терку сир. Змішати всі інгредієнти, полити майонезом, перемішати.
Медицина
Екзотичне дерево і його плоди широко застосовуються в сучасній медицині і мають позитивні відгуки у багатьох споживачів:
- Це відмінний відновлювальний засіб після тривалої терапії антибіотиками та іншими лікарськими препаратами.
- Екзотичний цитрус підвищує еластичність судин і перешкоджає розвитку атеросклерозу.
- Корисні примочки на основі померанця - вони допомагають усунути проблеми з суглобами (артрит, артроз, забої, рани і розтягнення).
- Плоди рослини мають жовчогінний ефект, тому їх слід вживати людям, які мають проблеми з жовчним міхуром.
- Добре допомагає при застуді. Корисні речовини, що входять до складу м'якоті, мають потогонний і протизапальний ефект, що важливо при вірусних захворюваннях і застуді.
- М'якоть померанця допомагає усунути сухий і дратівливий кашель, а насіння знімає больові відчуття при кашлі.
- Знімає спазми дихальної системи і м'язів.
- Висушена і подрібнена шкурка плодів зміцнює серцевий м'яз. М'якоть рекомендується вживати гіпертонікам для стабілізації АД.
- Цитрус перешкоджає розвитку тромбозу.
- При регулярному вживанні в їжу поліпшується пам'ять і мозкова діяльність.
- Усуває проблеми з кишечником, допомагає позбутися запорів, оскільки володіє слабким ефектом дії.
- Дикий апельсин усуває больовий синдром при захворюваннях внутрішніх систем і органів.
- Ефірна олія допомагає впоратися з безсонням, головними болями, страхами і депресивним станом.
- Насіння, що міститься в плодах, добре їсти всім представникам чоловічої статі для профілактики та лікування захворювань яєчок і грижі.
- Щоденне поїдання плодів сприяє хорошому апетиту.
- Апельсин гіркий - відмінний антиоксидант, який усуває симптоми похмільного синдрому.
- Ефірна олія нормалізує роботу щитовидної залози.
- Усуває стан пригніченості, хронічної втоми і підвищує настрій.
Протипоказання
Як і будь-який інший фрукт, що належить до цитрусових, гіркий апельсин має деякі протипоказання.
Його не можна їсти людям з індивідуальною непереносимістю при наявності алергії на цитрусові.
Дітям дошкільного віку, мамам і вагітним жінкам протипоказаний цей продукт через можливість алергічних реакцій і виникнення проблем зі шлунком.
Апельсин гіркий негативно впливає на слизову шлунка, тому його не можна вживати при гастриті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.
У м'якоті міститься кислота, що руйнує стінки шлунка, тому навіть здоровій людині не варто їсти плоди цитрусу натощак. Також кислота негативно впливає і на стан зубів - здатна руйнувати емаль. Тому не можна щодня їсти плоди цього дерева.