Капусту вирощують тривалий час. Однак сортів виведено не так багато, це пояснюється схожим смаком всіх існуючих видів. Великою популярністю користуються сорти, які дозрівають за короткий термін. Саме ці види першими опиняються на столі, є джерелом натуральних вітамінів, радують людей своїм смаком і свіжістю.
Відомі типи ранньої капусти, які актуальні для середньої смуги.
Білокачанна капуста
У білокачанної капусти виведені ранні сорти. Вони практично не відрізняються між собою за смаковими якостями. У всіх спостерігаються виделки середнього розміру, якщо неправильно поливати, то вони здатні розтріскуватися. Сорти білокачанної культури, які дозрівають за короткий час, не використовуються для довгого зберігання, тому їх не залишають на зимовий час в погребі і кессоні.
Сорти капусти:
- Трансфер F1. Качан набільного розміру, щільний, не розтріскується, досить соковитий, прекрасно підійде для салатів. F1 означає, що вигляд гібридний. Насіння не придатне для збору, термін дозрівання становить 110 днів.
- Козачок F1. Гібридний вигляд, дозріває він швидко, протягом 95 днів. Качан світлого відтінку, в розрізі можна помітити молочний колір. Витримує холоди, за спекотних умов зростає набагато повільніше.
- Червнева. Дозріває 90-110 днів, вилки не захищені від розтріскування, тому слід обережно поливати. Чудово переносить нічні заморозки і холодну погоду, є одним з кращих сортів.
- Подарунок. Відрізняються від іншої білокачанної капусти тим, що мають високу врожайність. Качан великий, не розтріскується, зберігається близько 5 місяців, дозріває 124 дні.
- Золотий гектар. Має високу врожайність. Добре переносить посуху, довго зберігається. Дозріває 110 днів.
Кольорова капуста
Кольорова капуста - один з кращих видів, характеризується високою поживністю, відмінними смаковими і дієтичними властивостями. Використовують для приготування великої кількості страв, її також маринують, заморожують і консервують. Кольорова капуста - вимоглива культура, при її вирощуванні стежте за станом ґрунту, кількістю вологи, освітленням і температурою. Відомі ранні сорти, які підходять для середньої смуги:
- Альфа. Гібридний сорт. Відмінна риса - білі головки, вони досить гладкі і щільні. Дозріває протягом 55-60 днів.
- Мавір-74. Дрібні та середні за розмірами листя, головки кругло-плоскі або круглі. На їх поверхні є невеликі бугорки, мають білий колір. Рідше спостерігається відтінок жовтуватого кольору, спокійно ставиться до перепадів температури. Вона визнана найкращим видом.
- Сьєрра. Головки капусти щільні і великі, білого кольору. Відрізняється високою врожайністю.
- Експрес. Краще вирощувати під плівкою, дуже примхлива культура, вимагає оптимальної температури і достатньої вологості. Час дозрівання становить 50-60 днів.
- Сніжна куля. Овоч цього виду має велику популярність. Вирощують цей овоч і під плівкою, і у відкритому грунті. Головки щільні, білого кольору і випуклої форми.
- Малімба. Рано дозріває. Головки цієї цвітної капусти містять велику кількість вітамінів і мінеральних речовин, корисних для організму. Для неї характерний ніжний смак і ніжно-молочний відтінок.
Капуста голландської селекції
У Голландії технології не стоять на місці, фахівці постійно розробляють нові сорти капусти. Деякі з них більш стійкі до кліматичних умов, інші дозрівають набагато швидше, треті багаті вітамінами і мінералами.
Сорти скороспілої капусти, виведені в Голландії, але дуже популярні у нас в країні:
- Гудмен! Дозріває протягом 75-80 днів. Головки щільні, тверді, білосніжного відтінку, їх закривають листя, розташовані вертикально. Чудово переносять погані кліматичні умови. Капусту цього сорту висаджують як розсадою, так і у відкритий ґрунт.
- Парел. Відноситься до білокачанної капусти, призначена для вживання у свіжому вигляді. Зростає в основному на Україні та Молдові, в середній смузі кліматичні умови не завжди підходять для її зростання. Дозріває протягом 50-60 днів. Качан не розтріскується. Відрізняється високою врожайністю, висаджують під плівку або у відкритий грунт.
- Міррор. Відноситься до білокачанної капусти, дозріває за короткий термін, в основному час становить 40-50 днів. Має ніжно-зелений колір, у розрізі спостерігається молочний відтінок. Чудово підходить для вживання у свіжому вигляді.
- Фремонт F1. Це цвітна капуста. Головка круглої форми, має дуже білий колір, відрізняється високою щільністю і твердістю. Дозріває протягом 70-80 днів.
- Пандіон F1. Білокачанну капусту, в Голландії виведено нещодавно. Відрізняється високою врожайністю, качан міцний, не розтріскується, витримує несприятливі погодні умови.
Пекінська капуста
Пекінська капуста - це корисний і смачний вид даної культури. Вирощують цей вид спеціально для салатів. Культура не боїться холодного клімату, відноситься до однорічних рослин.
Має цікаву форму, нижнє листя зібрано в густу розетку, довжина їх становить до 30 сантиметрів. Платівка листа з зморшиною поверхнею, світло-зеленого відтінку. Качан форми циліндра або довгого овалу, він пухкий або щільний.
Найпопулярнішими скороспілими сортами є:
- Помаранчевий мандарин. Дозріває протягом 40 днів, відрізняється великими плодами, маса становить до 1 кг.
- Веснянка. Характеризується невеликими плодами, масою близько 300 грам, з невеликою кислинкою і досить соковиті, дозрівають протягом 35 днів.
- Чемпіон. Спостерігається висока врожайність, утворюються овальні плоди, маса яких становить близько 2 кг.
- Вікторія. У неї приємний смак і великі плоди, маса однієї головки становить більше 2 кг.
Правильний відхід
Щоб виростити хороший урожай цього корисного овочу, то дотримуйтеся деяких правил по її догляду:
- Капуста любить воду. Необхідно регулярно поливати і розпушувати ґрунт, не допускати утворення кірки, важливо простежити, щоб земля не була занадто сильно перезволожена. Якщо період посухи, то поливання здійснюється з розрахунку 2 л на одну культуру.
- При висадці саджанців слід поглибити рослину до перших нижніх листочків, на самому початку краще вкривати саджанці від променів сонця, перше окучування провести на 20 день після посадки.
- Капуста скороспілих сортів витримує будь-яку температуру, але саджанці слід вирощувати в певних умовах, найкраща температура 17-20ºС, в нічний час допускається зниження на 7ºС, перепад температури запобігає витягуванню саджанців.
- Треба регулярно використовувати добрива, але добрива використовувати тільки після поливання, щоб не пошкодити коріння рослини.
- Щоб овоч не загинув після пересадки у відкритий грунт, за тиждень до цього загартуйте саджанці. Для цього їх виносять на балкон, тим самим маленькі рослини звикають до впливу вітру, сонця і температури навколишнього середовища.
- Розпушувати ґрунт слід між рядами і біля коріння.
- Можна посипати після висадки саджанці золою, вона запобігти появі деяких хвороб.
- Якщо капуста висаджується насінням, а не розсадою, то необхідно насіння поглибити на 2-3 сантиметри, після того, як рослина зійде, ряди прорідити.
Рання капуста - це овочева культура, що має велику кількість різновидів. При посадці вивчіть всі особливості, виберіть відповідний для вас тип.
Щоб отримати хороший і багатий урожай, слід правильно доглядати за культурою. Тільки в цьому випадку ви отримаєте смачну і соковиту капусту, яка містить величезну кількість вітамінів і мінералів.