Вирощування і догляд за овочами займає у городника багато часу. Але всі зусилля підуть на марку, якщо процес заготівлі культур пройде з порушенням. У нашому огляді ми розповімо, як правильне збирання цибулі впливає на тривалість зберігання, а також які умови потрібні, щоб зберегти весь урожай.
Прибирання
Збір лука - це важливий процес, який допоможе надалі зберегти врожай до наступного сезону. Не можна раніше прибрати овочі, оскільки вони не встигнуть дозріти і отримати захисні властивості. Якщо збір почнеться пізніше, тоді головки можуть розтріскатися, що погіршує характеристики зберігання. Кожному конкретному сорту відводиться максимальний термін, до якого він встигає сформуватися:
- ріпчастий - 3-4 місяці після посадки;
- порей - 150-180 днів.
У кожного з видів є специфічні особливості, про які хотілося б поговорити. Цибулю прибирають у суху, теплу погоду. Найчастіше, це відбувається в серпні, коли пір'я пожовтіли і лягли до землі. У цей період рослина не витрачає сили на листя, тому цибулини наливаються. Показником того, що врожай пора збирати, стають тонкі шийки біля основи.
Головки ріпчастої цибулі акуратно підкопують, намагаючись не зачепити коріння і основу. Пам'ятайте: не збивайте землю з цибулин і не кидайте їх грубо. Травмований урожай не пролежить довго, а хворі екземпляри передадуть інфекцію здоровим. Комбайн для прибирання цибулі - це зручний апарат, який обережно викопує головки і по стрічці збирає їх у спеціальному відсіку.
Техніка для дрібних господарств нерентабельна через високу вартість, тому на дачних ділянках збір урожаю відбувається ручним методом.
Терміни збору порія залежать від його сорту, але найчастіше проводять за кілька днів до настання перших морозів. Під кожну рослину акуратно підкопують багнетом лопати і виймають із землі. Не можна виривати овочі або недбало кидати їх у купу - пошкоджений стебель і корінь стане осередком поширення захворювань, тому не підходить для тривалого зберігання.
Сушка
Щоб ріпчасту цибулю зберегти до наступного сезону, потрібно ретельно просушити. Це обов'язкова процедура, без якої неможливе зберігання. Головки розкладаються тонким шаром і відбувається відлетучування зайвої рідини з лушпиння. Найчастіше використовуються:
- вуличні криті навіси;
- горищні приміщення;
- балкон або веранда квартири.
Зверніть увагу на циркуляцію повітря - чим вона вища, тим краще відбувається сушка цибулин. У задушливих, непровітрюваних кімнатах цибуля доріє і почнуться руйнівні процеси всередині коренеплодів. Городники рекомендують виставляти врожай на відкрите сонце на кілька годин. Природні ультрафіолетові промені вбивають хвороботворні бактерії.
Але не можна і пересушувати цибулю, тому що сухі зовнішні луски тріскаються, відокремлюються, з'являються оголені цибулини, які потім погано зберігаються.
Оптимальна температура для сушіння - від 25 до 30 градусів. За кілька тижнів вологість луски зменшується на чверть, що дозволяє цибулі чинити опір інфекції, температурним коливанням при зберіганні. Чим щільніше прилягають лусочки до головок, тим довше екземпляри пролежать. Але існують сорти ріпчастої цибулі, які не пристосовані до тривалого заощадження, тому ніякими методами ви не змусите збільшити терміни придатності.
Зберігання
Перед тим, як весь урожай перенесете на постійне місце зберігання, потрібно відсортувати всю цибулю і відібрати хворі, травмовані екземпляри. Одна цибулина за кілька тижнів може зіпсувати багатомісячну працю з вирощування овочів. Головки з невеликою кількістю лушпиння використовують протягом місяця, після збору врожаю.
Підвальне приміщення за місяць до закладки білять звісткою і ретельно провітрюють. Не можна зберігати цибулю з овочами, що вимагають підвищену вологість. Волога, що випаровується, - це чудове середовище для гниття і виникнення хвороб, тому забезпечте хорошу циркуляцію повітря.
Порей сортують і на тривале зберігання відправляють тільки здорові рослини. Якщо ви помітили темні плями або порізи на стеблах, листі, то такі екземпляри ізолюйте і вживіть в першу чергу. Такий вид цибулі відмінно зберігається в злегка вологому піску у вертикальному положенні, додатково відбувається дозрівання врожаю.
Щоб надовго зберегти овочі, у цибулі порея рекомендується обрізати листя на третину довжини. У цьому випадку не відбудеться засихання і деформація пір'я. Кореневу систему краще не чіпати, оскільки тоді скорочуються терміни зберігання. Екземпляри без коріння з'їдаються відразу. Якщо у вас немає достатньо місця для заощадження порія, тоді його можна нарізати великими кільцями і висушити. У такому вигляді сировина лежить у відкритих паперових пакетах.
В овочевому відсіку побутового холодильника порей зберігається протягом двох місяців. Обов'язковою вимогою для збереження є:
- очищення від ґрунту з поверхні;
- видалення млявого, гнилого листя;
- вакуумна упаковка.
Цибулю ріпку можна сплести в коси і розвісити в прохолодному приміщенні з хорошою вентиляцією. Невелику кількість врожаю можна зберегти в старих капронових колготках або гольфах. Тонкий матеріал відмінно пропускає повітря, тому не буде загнивань.
Пам'ятайте: щоб цибуля не почала зростати, температура навколишнього середовища не повинна перевищувати + 20, оптимальної городники вважають + 15. Крайній поріг не опускається нижче 0.
Прибирання і зберігання цибулі ріпки і порея - це важлива процедура, про яку повинен пам'ятати кожен городник. Будь-яке порушення тимчасового або температурного режиму зведе до нуля всі місяці вирощування овочів. Дотримуючись наших рекомендацій, ваші рослини будуть лежати довго.