У чому користь винограду

Лікувальні властивості винограду

Лікарською сировиною є плоди, насіння і листя винограду. Плоди містять багато цукрів (глюкоза і фруктоза), флобафен, галлову кислоту, кварцетин, енін, глікозиди (монодельфінін і дидельфінін), органічні кислоти (яблучна, фосфорна, кремнева, саліцилова, виннокам'яна, лимонна, віттарна, мурав'їна і в незначних кількостях - Каля, Калева, Калія, Калія, Вітія, Віта, Віттарна, мурайна, мураж, Солр'їна і в'їна і в незначна і в незначних кількостах.

Виноград за складом

Насіння містить дубильні речовини, флабофени, лецитин, ванілін і жирну олію.

У листях винограду виявлено цукор, інозит, кверцетин, дубильні речовини, каротин, холін, бетаїн, алоксурові основи, яблучну, аскорбінову та протокатехову кислоти, калій, натрій, фосфор, залізо, кремній.

Лікувальні властивості винограду, насамперед, обумовлені вмістом великої кількості глюкози і калійних солей. І не важливо, який виноград ви оберете для лікування - червоний, чорний або білий - колір на ефективність не впливає.

Перед лікуванням виноградом потрібно вилікувати зуби. Виноград, потрапляючи на кариозні зуби, посилює їх руйнування. Для збереження зубів після кожного прийому винограду прополаскуйте рот розчином харчової соди.

Застосування в лікувальних цілях

Виноград особливо рекомендується особам, схильним до сечокислого діатезу. Він сприяє виведенню з організму сечової кислоти, перешкоджаючи утворенню каменів. Виноградний сік впливає подібно до лужних мінеральних вод, але з тією перевагою, що в ньому переважають солі калію, заліза, фосфорної та кремневої кислот. Приймайте по 2 склянки виноградного соку щодня, поступово доводячи його кількість до 5 склянок на день. Пити сік краще за півгодини до їжі 3 - 5 разів на день.

При подагрі використовується не тільки свіжий виноград, а й родзинки. 100 грам ізюму пропустіть через м'ясорубку, залийте склянкою гарячої води і кип'ятіть на повільному вогні 10 хвилин. Відвар процедіть, приймайте по 2 - 3 склянки на день.

Тривале лікування виноградом нормалізує артеріальний тиск, покращує функції кровотворних органів, підвищує рівень гемоглобіну в крові при малокровії. Починайте приймати виноград завжди з невеликих доз 200 - 300 грам, поступово доводячи до 2 - 3 кг на добу. Рекомендується їсти виноград натощак за 1.5 - 2 години до прийому їжі.

Відвар з листя винограду (1 ст. ложка на склянку окропу) сприяє виведенню щавелевої кислоти з організму. Крім того, відвар використовується для полоскань при ангіні і ларингіті і для обмивань при шкірних хворобах.

Сік незрілого винограду застосовується як жарознижувальне, а також при ангінах і виразках у роті.

Ізюм допомагає при кашлі і при захворюваннях сечового міхура як сечогінне і легке слабке. Приготуйте настій з родзинки з розрахунку 2 ст. ложки на склянку окропу. Приймайте по четверстакана кілька разів на день.

Настій з листя винограду виводить шлаки і токсини і успішно очищає організм. 3 - 4 ст. ложки сухого виноградного листя залийте 1 літром окропу, дайте настоятися 15 - 20 хвилин. Пийте настій протягом дня замість чаю.

Порошок з розмолотих у кавомолці сухого листя винограду (1 год. ложка) використовується як маточне кровоспинне.

Виноград для шкіри

М'якоть винограду містить велику кількість фруктових кислот, а вони, як відомо, розгладжують зморшки, м'яко відлюднюють омертвілі частинки шкіри, тим самим оновлюючи її, і стимулюють виробництво колагену.

Головна перевага винограду - його активні компоненти діють ефективно і м'яко, не дратуючи навіть дуже чутливу шкіру.

Виноградна маска для обличчя: м'якоть відділіть від шкірки і кісточок і нанесіть на очищену шкіру на 15 - 20 хвилин. Залишки маски змийте прохолодною водою і нанесіть поживний крем.

Протипоказання винограду

Лікування виноградом не рекомендується при ожирінні, виразковій хворобі, цукровому діабеті і коліті, супроводжуваному поносом. При лікуванні виноградом слід обмежувати інші фрукти та овочі, а також молоко, квас і спиртні напої, оскільки при спільному вживанні посилюються процеси бродіння, і може настати розлад кишечника.

Тим не менш, застосувати цілющі властивості винограду на практиці можуть абсолютно всі, застосовуючи препарат Антиоксидант, до складу якого входить екстракт виноградних кісточок. Препарат регулює роботу імунної, ендокринної і нервової систем, захищає еластин і колаген від руйнівного впливу вільних радикалів, зберігає міцність і еластичність шкіри.

Користь і шкода виноградного листя для нашого організму

Без листя винограду не можна уявити вірменську, грецьку, болгарську, молдавську, в'єтнамську і багато інших національних кухні. При цьому найвідоміша страва з виноградного листя, начиненого фаршем, стала воістину інтернаціональною. Крім цього, молоде листя винограду використовують для гасіння і маринадів, їх солять, додають в супи і м'ясне рагу.

Надаючи характерний аромат і пікантність смаку страв, листя і саме просочується ароматами м'яса, дичини і овочів.

Склад виноградного листя

Для вживання в їжу збирають молоді, які ще не встигли загрубіти виноградне листя, чия користь максимальна, листова пластина еластична, прожилки ще соковиті.

Енергетична цінність 100 грамів такого продукту, що становить 93 ккали, визначається вмістом 2,1 грама жирів, 5,6 грамів білків і 6,3 грамів вуглеводів. Листя, зібрані з лози, багаті на клітковину, вітаміни A, K і PP, аскорбінову кислоту і цілий ряд сполук, що відносяться до вітамінів групи B.

100-грамова порція виноградного листя може забезпечити людський організм половиною добової норми споживання натрію, марганцю та міді.

Також у зелені присутні такі елементи, як кальцій, залізо, фосфор і цинк. І саме такий багатий біохімічний склад визначає користь і шкоду виноградного листя.

Корисні властивості листя винограду

У Європі та низці Азійських країн відвари і настої на зелених листях винограду здавна визнавалися як засіб, що знімає болі, зміцнює і тонізує. Аж до позаминулого століття настоянка на листях рекомендувалася при захворюваннях жіночої статевої сфери і кровотечах. Користь виноградного листя місцевих сортів винограду помітили і корінні американці. Північноамериканські індіанці застосовували чай на основі такої рослинної сировини як знеболюючий і жарознижувальний засіб. Напій давали при розладах шлунка, а примочки використовували при проявах ревматизму.

Сучасні дослідження складу і можливої користі від виноградного листя дозволили говорити про вірність багатьох здогадок народних лекарей.

Будучи джерелом вітаміну A, виноградне листя є потужним природним антиоксидантом, що допомагає:

• підтримувати і посилювати людський імунітет;
• захищати клітини організму від негативних факторів і речовин із зовнішнього середовища;
• вберігати людину від старіння.

Завдяки присутності цього вітаміну виноградне листя корисне при захворюваннях органів зору, падінні його гостроти, хронічній втомі очей. Регулярне включення в меню страв з листя винограду сприяє поліпшенню якості шкіри і волосся. А разом з кальцієм каротин благотворно впливає на нервову систему і стан м'язів.

Є думка, що вберегти від карієсу може всього один лист винограду. У чому користь і шкода виноградного листя в цій сфері? Дійсно, якщо жувати по листу щодня, можна тим самим боротися з патогенною флорою, відкладеннями зубного нальоту і першими ознаками пародонтозу. Однак важливо не перестаратися, щоб кислоти в складі листя не викликали протилежного лікувального впливу ефекту.

Жирні кислоти Омега-3 - це також складова користі виноградного листя.

Ці активні речовини зарекомендували себе як дієвий профілактичний засіб у боротьбі з онкологічними захворюваннями, аритмії та хворобах суглобів.

Виноградне листя корисне при різних запальних процесах шлунково-кишкового тракту, шкірних покривів і слизових оболонок. Відносно травних процесів користь виноградного листя пояснюється найвищим вмістом клітковини. Харчові волокна, заповнюючи шлунок, сприяють появі почуття насичення і звільняють кишечник від накопичуваних шлаків, тому листя можна віднести до продуктів для зниження ваги і очищення організму. До того ж клітковина пролонгує викид цукру в кров.

Існують дослідження, що доводять користь листя винограду амурського при лікуванні і профілактики такого складного і грізного захворювання як хвороба Альцгеймера.

А екстракт з листя і втечі сприяє зниженню набряклості, що супроводжує хронічну венозну недостатність і надає додаткове навантаження на серце.

Протипоказання до вживання виноградного листя

При величезній кількості корисних властивостей, протипоказання листя винограду не менш важливі і повинні враховуватися при включенні продукту в щоденне меню. Людям, які страждають на гострі форми шлунково-кишкових захворювань, наприклад, гастрит або виразку, а також за наявності зайвої ваги вживати виноградне листя після термічної обробки або, особливо, у складі консервів, можна лише після дозволу лікаря.

Саме мариновані або солоні листя винограду заслуговують особливо обережного поводження, оскільки такі продукти, крім рослинної сировини, містять велику кількість натрію і кислот. І тут шкода виноградного листя над користю явно превалює. Не варто захоплюватися стравами з листям винограду тим, у кого виявлено цукровий діабет, а також жінкам на великих термінах вагітності і матерям, що годують.

Виноградна кісточка: користь для організму і популярні рецепти

У ягодах винограду корисно все - шкірка, м'якоть і навіть кісточки.

Склад кісточок представлений:

• Вітамінами A, C, E, K, PP.
• Пірідоксином, холіном, лютеїном.
• Селеном, фтором, залізом, цинком, міддю, кальцієм, фосфором, калієм, магнієм.
• Жирними кислотами - олеїновою, пальмітиновою, лінольовою.
• Фітоестроген.

Користь для організму

Виноградні кісточки сприяють:

• Нейтралізації вільних радикалів.
• Нормалізації обмінних процесів.
• Очищення крові, зміцнення судин.
• Виведенню шлаків з організму.
• Профілактиці онкології, хвороб серця.
• Підтримує протизапальний ефект.
• Запобіганню ускладнень шлунково-кишкових збоїв, захворювань репродуктивної системи.
• Підвищенню концентрації уваги.
• Оздоровленню шкіри, волосся, зменшенню набряклості.
• Прискорення схуднення.
• Уповільнення старіння.

Перестороги і протипоказання

Не рекомендується вживати в їжу велику кількість сирого продукту. Це загрожує погіршенням роботи кишечника, нирковими коліками.

Кісточки винограду не вживають при індивідуальній непереносимості, метеоризмі, гастриті, коліті, шлунковій виразці, атеросклерозі, діабеті. Також не слід давати продукт дітям, вживати його в період вагітності.

Декілька рецептів

Відвар при надмірній вазі

Мелений продукт (1 столову ложку) заливають кип'яченою водою (300 мл), витримують на 20-хвилинній водяній бані, проціжують, охолоджують. Приймають відвар за 30 хвилин до прийому їжі протягом чотирьох тижнів.

Загальновизнана настоянка

1. Молоту суміш кісточок (200 г) заливають 500 мл горілки. Залишають на 30 днів у темному місці, періодично струшуючи. Норма споживання - по 1 чайній ложці перед прийомом їжі.

2. Насіння червоного винограду розмішують у керамічній або дерев'яній товкушці. Розділяють порошок на 2 частини, кожну частину поміщають у півлітрову скляну банку. Одну банку наповнюють 200 мл горілки, іншу - 200 мл рослинної олії. Наполягають 1 місяць в захищеному від світла місці, періодично перешкоджаючи. З'єднують вміст двох банок, проціжують, вживають по чайній ложці перед їжею.

Імуноукріплюючий спиртовий екстракт

200 г меленого насіння заливають 500 мл медичного спирту. Приймають перед їжею по 10-15 г.

Маска для жирної шкіри

Змішують столову ложку масла з виноградних кісточок, 2 столові ложки камфорного спирту, 1 збитий яєчний жовток, сік 1 апельсина. Наносять склад на шкіру. Через 20 хвилин змивають теплою водою. Для зрілої шкіри додатково використовують м'ятне, сандалове масло.

Купуючи будь-які кошти на основі насіння винограду, уважно читайте інструкцію та контролюйте термін придатності.

Виноград - корисні властивості ароматної ягоди та особливості застосування

Дорожнеча аптечних препаратів і неминучі побічні ефекти від їх прийому, багатьох змушують задуматися про рецепти народної медицини, заснованої на природній, рослинній сировині. Лікування відварами і наполягами дає непогані результати, але ось скласти і приготувати такі препарати можуть далеко не всі. І тут матінка-природа підносить щедрий подарунок - соковите лікувальне ласощі з божественним смаком під назвою виноград! Чудово збалансований склад, наявність вітаміном, мікро- і макроелементів робить ці ягоди унікальним продуктом для підтримки здоров'я і профілактики захворювання, часом навіть найскладніших і найнебезпечніших. Визнана користь винограду в якості лікарського засобу поклала початок розвитку спеціалізованому напрямку медицини - ампелотерапії, основи якої простежуються ще з часів давніх римлян і греків. Останнім часом ягоди і сік успішно використовують також у косметології, в омолоджуючих і очисних процедурах, при приготуванні кремів, масок, тоніків тощо.

Почнемо з того, що калорійність цього фруктового десерту дуже низька, всього близько 70 ккал на 100г, тому навіть людям з надмірною вагою його не тільки можна вживати, але і потрібно. Цукор, що містяться в основному, являють собою глюкозу, яка швидко і легко засвоюються, забезпечуючи організм енергією, але не обтяжуючи травлену систему. Саме тому ягоди і свіжий сік винограду медики рекомендують ослабленим, хворим і пацієнтам, які перебувають на реабілітації.

Вміст вітамін групи В здатний підвищити настрій і позбавити від депресії, поліпшити зовнішній вигляд і стан волосся, нігтів і поверхні шкіри. Фолієва кислота приводить в норму процеси кроветворіння. Унікальна речовина ресвератрол є потужним натуральним антиоксидантом, дія якого в рази перевищує ефективність загальновідомого «борця» за молодість вітамін Е. Поряд з антоціаном і проантоціанідіном, такий протипухлинний вплив на організм допомагає боротися з раком молочної залози і злоякісними новоутвореннями товстого кишечника. Нікотинова кислота, присутня в ягодах, відіграє важливу роль у білковому та вуглеводному обміні, тому вона необхідна для нормалізації артеріального тиску і кровообігу, для поліпшення роботи травної системи.

Мікроелементи та вітаміни у винограді:

Бета-каротин	0,03 мг
A	5 мкг
B1 (тіамін)	0,05 мг
B2 (рибофлавін)	0,02 мг
B5 (пантотенова)	0,06 мг
B6 (пірідоксин)	0,09 мг
B9 (фолієва)	2 мкг
C (аскорбінова кислота)	6 мг
E (ТЕ)	0,4 мг
H (біотин)	1,5 мкг
PP (Ніациновий еквівалент)	0,3 м

Крім цього, у винограді містяться такі елементи як магній, цинк, калій, мідь, марганець, залізо і кальцій, а також різні ферменти, пектини, дубильні речовини та амінокислоти. Його регулярне вживання забезпечує злагоджену та ефективну роботу всього організму, попереджаючи розвиток багатьох захворювань. Свіжий сік допомагає дробити каміння в нирках і сечовій системі, знімає запалення і виводить пісок. Користь і лікарські властивості цього фрукту змінюються залежно від його сорту і навіть від забарвлення ягід, а чим корисний виноград конкретного кольору, слід ознайомитися детальніше.

Білий і зелений виноград - корисні властивості та особливості вибору

Більшості з нас саме зелені ягоди здаються смачнішими, вони мають м'який смак без терпкості, кислинки і гірчинки. Світлі сорти показано для пацієнтів, які страждають серцево-судинними недугами, оскільки його щоденне вживання запобігає утворенню тромбів, сприяє зміцненню стінок судин, знижує ризик серцевих нападів.

Для тих, кого турбують часті мігрені, депресивний настрій або надмірна втома, наливна пензель білих ягід або склянка соку стане смачними і ефективними ліками, додасть життєвих сил і бадьорості.

Неполадки зі шлунком, тривалі запори, запальні процеси в нирках - всі ці проблеми вирішує виноградна дієта. Крім цього, якщо такі ягоди будуть щодня присутні на столі, то можна уникнути розвитку катаракти і загальмувати падіння зору.

Що стосується підтримки молодості і краси, то свіжа м'якоть плода стане незамінним компонентом ефективної природної косметики. Маска, нанесена на чисту шкіру хвилин на 10-15, здатна повернути пружність і помітно освіжити ваше обличчя.

Сорти з червоними ягодами

Користь червоного вина вже не оскаржується практично ніким, ось тільки не всі лікарі прагнуть прописувати своїм пацієнтам пару стаканчиків вина в день. І хоча механізм впливу і основа корисних властивостей червоного вина так до кінця і не досліджені, елементи флавоноїди з'явилися виключно з ягід червоного винограду. А раз так, то ці корисні сполуки цілком можна отримати з іншого, менш сумнівного джерела, ніж алкоголь.

Натуральні антиоксиданти запобігають утворенню злоякісних пухлин і призупиняють їх розвиток. Червоні ягоди покращують якість і цінність крові, підвищують гемоглобін, підсилюють кровопостачання. Це відображається на нормалізації артеріального тиску та діяльності серцево-судинної системи. Активна циркуляція крові сприяє кращому виведенню шлаків і токсинів з клітин організму, посилює функціонування жовчогонної системи і роботу печінки.

Користь чорної виноградної грозді

А тепер розглянемо, які вітаміни у винограді чорних сортів і чим вони відрізняються від інших.

Говорячи про лікувальні властивості червоних вин, слід зазначити, що найбільш корисний напій насичено-червоного або глибокого рубінового кольору виготовляється з соку темного винограду. Кілька ковтків такого цілющого «еліксиру» можуть стати профілактикою інфарктів та інсультів. А щоб усунути алкогольну основу таких ліків, можна щодня вживати свіжі ягоди або ж готувати з нього соки і морси.

Чорні ягоди мають високі властивості антиоксидантів, запобігаю появі вільних радикалів, які безпосередньо впливають на розвиток гормональних та імунних змін. Сорти з темно-червоними, майже чорними ягодами наділені бактерицидними і тонізуючими властивостями. Саме тому вони стануть ефективною лікувальною добавкою до багатьох медичних призначень і профілактичною рекомендацією для запобігання простудних вірусних і запальних захворювань. Чорний виноград знижує небезпеку стресових переживань, покращує настрій і підвищує загальний тонус організму.

Так що хоч білі сорти і смачніше, слід пам'ятати, що користі від ягід тим більше, чим вони темніші. І чорний виноград у цьому питанні - незаперечний, визнаний чемпіон!

Основні рекомендації ампелотерапії та популярні рецепти

Протизапальні та антивірусні властивості ягід дозволяють застосовувати його для лікування бронхітів, затяжних застуд і вірусних інфекцій.

• Ангіна, тонзиліт, кашель, кровохарканя, виразки в ротовій порожнині - полоскання з відвару родзинки і настою листя лози.
• Кашель, що супроводжується втратою голосу - приймають наступний препарат: 100г ізюму заливаю 200 мл окропу, томлять на повільному вогні близько десяти хвилин, остужають до теплого стану і додають свіжого цибулевого соку. Найкращий лікувальний ефект дають сушені ягоди мускатних сортів.

Підвищення імунітету, найсильніші антиоксиданти, протипухлинні властивості роблять виноград незамінним профілактичним засобом.

• При аритмії і порушенні роботи серця медики рекомендують вживати півсклянки родзинки в день.
• Для поліпшення складу крові та підвищення гемоглобіну свіжий сік повинен бути включений в щоденне меню пацієнта.

Шлунково-кишкові розлади, інтоксикацію організму та дизентерію лікують наступним препаратом:

• 60 г міцної заварки чорного чай змішують з 40г цукру і 100мл свіжого соку, вичавленого з незрілих ягід. Вже через півтори години після прийому склянки цієї суміші у хворого настає помітне поліпшення.
• Сік володіє делікатним сечогінним, жовчогінним і послаблюючим дією, тому сприяє якнайшвидшому виведенню токсинів і відходів з організму.

Болі в суглобах, на жаль, вже не рідкість навіть серед людей молодого віку. З листя винограду можна приготувати ефективні ліки проти цієї недуги:

• З00 г сировини укладають у скляну 3-х літрову банку, заливають чистою холодною водою і залишають наполягатися в темному місці приблизно на три доби. Приймають такий настій по півсклянки тричі на день перед їжею до поліпшення стану.
• Свіже листя, завдяки своїм бактерицидним властивостям сприяє загоєнню ран, порізів, язв і навіть гнійних процесів на поверхні шкіри.