Пекінська капуста або як її ще називають «китайка», вирощується в Китаї вже понад 5 тисяч років. Ця рослина відносить до сімейства хрестоколірних. У нас ця культура з'явилася відносно недавно, але вже полюбилася людям за її відмінний смак, і корисні властивості. Вона малокалорійна і багата на вітаміни, мінерали, а також в ній дуже багато не розчинних волокон, які благотворно впливають на кишково-шлунковий тракт.
У домашніх умовах, виростити пекінську капусту, не так просто, як може здатися на перший погляд. Адже вона дуже вимоглива щодо тепла, сонця, води, і добрив. А ось на дачних ділянках, цю культуру люблять, і вирощують багато городників.
Як виростити пекінську капусту
Купуючи «Пекінку» (китайку) в магазині, ми розраховуємо насититися прекрасним салатом, або іншою стравою. Мало хто знає, але купивши цю культуру в магазині, ми можемо з неї ж (а точніше з її кочерижки), виростити ще одну капусту.
Для вирощування пекінської капусти з кочерижки, нам знадобиться:
- сама рослина;
- ємність з водою;
- горщик з грунтом.
Яка ж головка підійде, для подальшого вирощування? Вам підійде, будь-який качан, але найкраще буде вибрати овоч з товстою кочеріжкою. Далі обрізаємо «попку» кочерижки, і ставимо її в ємність з водою. Важливо, правильно обрізати кочерижку. Щоб надалі у вас виросла хороша головка, вам необхідно обрізати не менше 5 см від кочану.
Ємність з кочерижкою, поставте в прохолодне місце, але не в холодильник. Вже через кілька днів, «Пекінка» дасть непогані корені. Рослина дуже швидко адаптується до будь-яких умов, і добре зростає навіть у складних умовах. Тепер ви можете пересадити вашу висадку в горщик із землею. Робіть це акуратно, щоб не пошкодити крихку кореневу систему капусти. Але тільки не закопуйте кочерижку цілком у землю, залиште верхівку зовні. Не забувайте поливати вашу капусту, але не сильно часто. Дуже скоро, на вашій кочерижці з'являться листочки. Ці листочки вже можна вживати в їжу, робити салати, вживати свіжої, додавати в супи і так далі.
Якщо ви хочете продовжувати вирощувати повноцінну культуру, то дійте наступним способом. Дочекайтеся, коли ваша розсада зміцніє, і пересадьте її у відкритий ґрунт або в теплицю. За 3-4 дні до висадки необхідно перестати поливати капусту. Варто пам'ятати, про тонку кореневу структуру «Пекінки», її дуже легко пошкодити. Тепер слід, створити оптимальні умови для зростання рослини, і дуже скоро ви отримаєте свій урожай, адже пекінська (китайська) культура, це скороспілий овоч.
Не потрібно висаджувати пекінську на те місце де раніше ви садили редис, або білокачанну культуру. Тут ця культура буде рости погано, можливо навіть буде багато хворіти. А ось якщо ви посадите її на те місце де раніше зростала цибуля або часник, то це буде ідеальним місцем для вирощування пекінської капусти.
Вам слід посадити капусту ранньої весни або пізньої осені, інакше з розсади яку ви посадили, скоро виростить стріла з маленькими жовтенькими квіточками, по запаху, квіти пекінської капусти нагадують нарцис. Якщо зібрати насіння з цих квітів, то надалі, ви зможете висіювати капусту самостійно. Але для того, щоб з розсади вийшла повноцінна городня культура, не можна давати можливості їй зацвісти.
Як правильно вирощувати пекінську капусту?
Вирощувати пекінську капусту не так вже й складно, адже вона не примхлива. Навіть якщо ви городник-любитель, вам необхідно просто слідувати правилам по догляду за капустою, в такому випадку у вас вийде виростити хороший урожай. А зібрати його ви зможете два, а то й три рази за сезон.
Пекінська капуста - це холодостійкий овоч. Він здатний переносити зниження температури до -5 градусів, але тільки в тому випадку, якщо зниження температури, не довгострокове. Насіння цього овоча здатне проростати при температурі + 4. Але при своїй стійкості до холодів, рослина дуже теплолюбна. Для неї комфортною температурою буде + 22 градуси, і не нижче + 15 градусів.
«Пекінська», любить пухкий грунт, тому вам необхідно заздалегідь про це подбати. Ви можете звернутися за допомогою до сидератів, вони відмінно розрихлять грунт. До вибору сидератів, потрібно підходити акуратно, і використовувати тільки ті рослину, які надалі не завадять зростанню капусти, а тільки благотворно вплинуть.
Так як пекінська капуста - скороспілий овоч (вона може дозріти за півтора місяці), то висаджувати її можна двічі:
- ранньої весни;
- пізнього літа або ранньої осені.
Садити капусту потрібно на відстані 25 - 30 см. один від одного. В такому випадку, вони не будуть заважати ні собі ні сусідам. Такої відстані, слід дотримуватися і між рядами.
Слідкуйте, щоб на вашій розсаді не з'являлися шкідники. Якщо ви помітили, що ваша висадка сповільнила свій зріст, або взагалі припинила рости, то терміново застосовуйте заходи. Інакше ви ризикуєте втратити весь урожай.
Коли пекінська капуста почала зав'язуватися в качан, то вам необхідно буде зв'язати її верхні листочки мотузкою, або охопити горлечком з під пластикової пляшки.
Пекінська капуста, дуже любить вологу, тому її необхідно регулярно рясно поливати. Але не перестарайтеся, допускати «болота», ні в якому разі не можна. В такому випадку, капуста може почати гнити. Один раз на тиждень, бажано, поливати овоч теплою водою. Після поливу, намагайтеся іноді зрихляти верхній ґрунт капусти, а також іноді, поєднуйте полив з добривом «пекінської». Під кожен качан, виливайте по одному літру підживлення. Для цього ви можете зробити настоянки з трав.
Ця культура не переносить занадто спекотну пору, тому в спекотні літні дні, капусту краще буде чимось накрити, щоб не допустити перегріву. У цьому плані вам допоможе маленька хитрість. Пекінську городню культуру можна висаджувати між огірками. Ці дві культури, відмінно уживаються між собою, і навіть допомагають. В даному випадку, коли огірки підростуть, то будуть давати настільки необхідну капусті тінь, і прохолоду.
Якщо ви будете слідувати нашим рекомендаціям, то незабаром, ви забудете про те, що «Пекінську» (Китайку) можна купити в магазині.