Інгредієнти:
Горілка - 0.5 літри;
Апельсин - 3 шт;
Цукор - 300 грам;
Вода - 100 мл.
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Є кілька способів приготування апельсинового лікера. Найпоширенішим є рецепт виготовлення цього напою тільки з однієї апельсинової цедри. Але представлений тут рецепт лікера з додаванням апельсинового сиропу, звареного з м'якоті апельсина, надає цьому напою особливий смак і вишуканість.
Для приготування лікера потрібно взяти горілку хорошої якості, свіжі апельсини, цукор і воду.
З апельсинів зняти кірки і видалити з них білий підкірковий шар.
Цедру дрібно нарізати.
Викласти цедру в банку, залити горілкою і витримати під кришкою протягом доби.
З долок апельсинів видалити білі пліночки, а м'якоть нарізати дрібними шматочками.
Засипати м'якоть цукром, перемішати і залишити також на добу.
У сок, що виділився, додати воду, поставити ємність з м'якотью на вогонь і проварити протягом 20 хвилин, знімаючи піну.
Масу в гарячому вигляді викласти на сито і, притискаючи ложкою, відокремити сироп.
Поєднати настій цедри і апельсиновий сироп.
Лікер витримати під кришкою протягом 10 днів і процедити через кілька шарів змоченої і добре віджатої марлі. Якщо колір лікера блідий, то напій можна підфарбувати жерлиним цукром.