Інгредієнти:
Горілка - 250 мл
Вершки 10% - 200 мл
Жовтки яєчні - 2 шт.
Ванільний цукор - 1 ст.л.
Кава розчинна - 1 ч. л.
Згущенка - 0,5 банки
Калорійність: 232 Ккал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Останнім часом я захопилася виготовленням домашніх корпусних цукерок. У рамках цієї своєї діяльності мені довелося зайнятися і домашнім приготуванням лікера бейліз. Здавалося б, який зв'язок? Найпряміша. Лікер бейліз мені знадобився для приготування начинки для одних з моїх цукерок. Справжній оригінальний лікер коштує дорого, для приготування начинки для цукерок його купувати недоцільно, ось і довелося подумати про адекватну заміну.
Звичайно, домашній напій не повторює оригінал, про це свідчить хоча б величезна кількість різних рецептів домашнього бейлізу. Який з них найбільш наближений до оригіналу, сказати важко, але той варіант, який пропоную я, - смачний, доступний, і ви отримаєте задоволення від вживання цього напою.
Вершки нам рекомендується взяти негусті, я використовувала 10-відсоткові. Яйця повинні бути свіжими і від перевіреного виробника. Згущене молоко потрібно постаратися купити якісне, також хорошим має бути і розчинна кава.
Для початку викладемо в миску яєчні жовтки. Додамо до них згущенку і ванільний цукор. Міксером доведемо все до однорідної маси.
Додамо каву, перемішаємо. Крупинки кави не всі розчиняться, але в цьому немає нічого страшного: після додавання горілки кава розчиниться.
Додаємо вершки, перемішуємо.
І, нарешті, додаємо горілку. Всі перемішуємо. Якщо залишилися якісь кавові крупинки, які не розчинилися, то пропустимо масу через сито.
Наливаємо лікер в графин або пляшку і ставимо в холодильник, щоб він настоявся кілька годин.
Після цього можна вживати, як самостійно, так і в складі коктейлів, десертів тощо.