Інгредієнти:
Лайм - 4 шт.
Вода питна - 1-1.2 л
Згущене молоко - 380 г (1 банку)
Лід - 5-7 кубиків
Калорійність: 63 Ккал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Бразильський лимонад - дуже апетитний і незвичайний варіант лимонаду, популярний у Бразилії. З назвою напою пов'язано кілька кумедних моментів. По-перше, самі бразильці називають напій не інакше як «Швейцарський лимонад», але оскільки за межі країни рецепт потрапив в основному завдяки туристам і мандрівникам, то в світі за ним міцно закріпилася назва «Бразильський». Ну а по-друге, бразильський «лимонад» у звичному розумінні цього слова - не зовсім ЛИМОНад, оскільки готується зовсім не з лимонів, а з лаймів. Ця плутанина пояснюється тим, що в Бразилії не поділяють лимони і лайми. Всі називають одним словом «лимон», який може бути жовтим, зеленим, помаранчевим тощо.
Родзинкою бразильського лимонаду є і те, що в приготуванні напою використовується не тільки сік лайму, але і його шкірка. Додавання шкірки лайму надає напою характерну цитрусову гірчинку, яку відтіняють, додаючи в напій солодке згущене молоко.
Таке незвичайне поєднання лайму і згущенки дозволяє створити унікальний напій - з вершковим і солодким смаком, гіркуватим цитрусовим післясмаком і неймовірно апетитною текстурою - густою, тягучою, зі спокусливою пінною шапочкою, через яку спершу може здатися, що перед вами молочний коктейль, а не лимонад. Дуже незвичайний напій! Обов'язково спробуйте!
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти.
Очистіть 2 лайми від цедри і видаліть білий, гіркий шар шкіри. У решти 2 лаймів зріжте тільки загострені кінчики (до м'якоті), зберігши решту цедру.
Розріжте кожен лайм на 8 частин.
Помістіть ломтики лайму в чашу блендера, додайте 250 мілілітрів питної води і збийте всі 10 секунд (не більше!) в режимі пульсації. На цьому етапі важливо не перестаратися. Чим мельче буде подрібнений лайм, тим більш насиченим вийде його смак і, як наслідок, - сильніше буде відчуватися притаманна йому гірчинка.
Процедите смесь и отожмите оставшийся жмых.
Отриману ароматну воду з соком лайму знову помістіть в чашу блендера. Додайте ще 750 мілілітрів води і згущене молоко.
Забийте все ще 1-2 хвилини, поки суміш не стане пінною і білосніжною на вигляд.
Додайте 5-7 кубиків льоду і збийте все ще 1 хвилину. Спробуйте напій і при необхідності розбавте за своїм смаком, додавши ще питної води.
Перелийте бразильський лимонад у келих, доповніть соломинкою і подавайте до столу.