Інгредієнти:
Чай сорту «» Біла мавпа «» - 2 ч.л.
Мандарин - 1 шт.
Лайм - 1/3 шт.
Кориця - 1 паличка
Мед - до смаку
Калорійність: 25 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Наближається рік Мавпи за східним календарем, а значить, пора готувати на честь винуватиці торжества відповідні страви і напої. Так як я дуже люблю китайський чай, то, звичайно, під Новий рік не змогла обійти увагою такий відомий сорт провінції Фуцзянь як Бай Мао Хоу, що в перекладі означає «» біла (або біловолоса) мавпа «».
Цей чудовий чай я доповнила зимовими фруктами і ароматною корицею, щоб у підсумку вийшов не тільки корисний, але і смачний зігріваючий напій. Заварювати Бай Мао Хоу потрібно дуже акуратно, так як чай дуже ніжний і вимагає делікатного поводження. Як саме це робити, я розповім в рецепті.
Для приготування чайного коктейлю «Біла Мавпа» підготуйте продукти за списком.
Фрукти вимийте щіткою, мандарин разом зі шкіряною наріжте на ломтики, лайм - тонкими кружечками.
У чистий підігрітий чайник (скляний або керамічний) покладіть шматочки фруктів і паличку кориці. Залийте 700-ми мл щойно закипілої води і залиште заварюватися.
Заварюйте фрукти в окропі до тих пір, поки вода не охолоне до температури 70-75 градусів, тепер можна додати чай і заварювати ще 3-4 хвилини. Якщо заварити Бай Мао Хоу водою більш високої температури, то чай почне гірчити і втрачати свої особливо корисні властивості.
Чайний коктейль «Біла Мавпа» готовий. Розлийте його по чашках, додайте мед до смаку і подавайте.