Інгредієнти:
Млинці на молоці - 11 шт.
Мак - 1 склянка
Горіхи волоські - 1 склянка
Ізюм - 50 г
Молоко - 150 мл
Шоколад - 1 плитка
Цукор - 60 г
Цедра 1/2 лимону
Вершкове масло - 40 г
Ванілін - 1/3 ч. л.
Калорійність: 365 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Оскільки масляну прийнято відзначати цілий тиждень, то можна приготувати не тільки звичайні млинці, але і більш цікаву страву з них - наприклад, млинний торт. Такий торт можна зробити з будь-якою начинкою. Якщо начинка несолодка, то торт буде подаватися як закусочний, якщо ж солодка, то як десерт. У мене для вас солодкий варіант - млинний торт з горіхово-маковою начинкою, а зверху торт покритий шоколадною глазур'ю. Відмінний варіант для солодкоїжок і як завершення святкового обіду у вихідні дні на закінчення масляної.
Найкраще розділити приготування торта на два етапи, якщо обмежені за часом. Одного дня спекти млинці, а наступного дня зробити начинку і зібрати тортик.
Отже, беремо всі необхідні продукти і готуємо горіхово-маковий млинний торт.
Мак заливаємо окропом і залишаємо на годину.
За цей час підготуємо горіхи. Підсмажимо їх трохи в сухій сковороді.
Потім горіхи подрібнимо. Ізюм добре промиємо в гарячій воді і подрібнювальним ножем.
З маку зливаємо воду і розтираємо його в ступці, можна подрібнити в кавомолці.
Додаємо в мак 100 мл молока, ванілін і розм'якшене вершкове масло. Поставимо на слабкий вогонь і проваримо хвилин 10 до загустіння.
Потім додаємо родзинок, цедру лимона і горіхи, залишивши небагато горіхів для посипання торта зверху. Все добре перемішаємо і начинка готова до використання.
Укладаємо один млинець на пласку тарілку і промазуємо начинкою, так повторюємо з усіма млинцями, промазуючи їх начинкою, крім останнього млинця.
На водяній лазні розтопимо шоколад разом з молоком, що залишився, тільки не перегрійте, інакше консистенція шоколаду зміниться. Я прогавила і глазур перегрілася, але на смак це не вплинуло.
Отриманою глазур'ю покриємо млинний торт. Так як зверху торт посипається горішками, то вид перегрітої глазурі зовнішній вигляд торта мені не зіпсував.
Посипаємо торт подрібненими горіхами, після йому краще дати трохи постояти, щоб він просочився, досить 1-2 години. Потім горіхово-маковий млинний торт можна різати і подавати. Приємного апетиту!