Інгредієнти:
Вода питна - 3 л
Чай чорний 2-3 ст.л.
Цукор - 3-6 ст.л.
Вишня свіжа або заморожена - 150 г
Гвоздика - 5-8 шт.
Кислота лимонна - 0,5-1 ч. л.
Калорійність: 47 Ккал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Цим рецептом поділилася зі мною колега по роботі. Олена Степанівна, спасибі! Напій дуже схожий на купівельний охолоджений чай. Доклавши трохи зусиль і часу, можна отримати більше 2 літрів чудового напою, без підсолоджувачів, консервантів і ароматизаторів!
Смак чаю дуже залежить від сорту і якості чаю, тому в інгредієнтах різні цифри. Готувати потрібно починати з мінімальної кількості, додаючи в процесі варіння всі інгредієнти за своїм смаком. Хочу зауважити, що недорогі сорти чаю, розкриваючись при варінні, теж дають хороші результати.
Все потрібне для варіння чорного чаю з вишнею і гвоздикою представлено на фото.
Наливаємо в каструлю хорошу, чисту воду, додаємо цукор. Я завжди кладу 6 ст.л., це досить солодко.
Чекаємо закипання. Додаємо гвоздику та ягоди.
Знову чекаємо кипіння, засипаємо заварку, перемішуємо, чекаємо появи пінки.
Тепер додаємо потроху лимонну кислоту, пробуючи на смак. Мені буває цілком достатньо трохи менше 0,5 ч. л. Зараз же можна додати цукор і заварку, якщо не вистачило. Готово буде, коли вам здасться, що потрібно ще трохи додати кислоти, при наполяганні смак стане яскравішим.
Побачили таке буріння - відключаємо воду і починаємо наполягання, яке бажано поєднувати з охолодженням. За 10-15 хвилин чайне листя зазвичай осідає на дно. Потрібно процедити напій через дрібне ситечко або 4 шари марлі в відповідний посуд. Напій готовий, коли охолодиться в холодильнику. Можна насолоджуватися влітку і приємним напоєм!