Любите солодощі, як я? Тоді вам цей рецепт приготування домашніх шоколадних цукерок у формочках сподобається однозначно. Адже цукерки виходять мега смачними. Таким ласощем можна пригощати і дорослих, і маленьких солодкоїжок. На святковому столі вони будуть незамінними - всі гості залишаться в захваті і від виду, і від смаку. Цукерки виходять з тонкою-тонкою оболонкою шоколаду, а всередині - ніжна, солодка маса їх сухофруктів з ароматним арахісом. Це варто спробувати!
Інгредієнти
Для приготування домашніх шоколадних цукерок у формочках знадобиться:
шоколад (я брала екстра чорний шоколад) - 100 г;
курага - 100 г;
чорнослив - 100 г;
фініки - 100 г;
ізюм - 100 г;
арахіс - 100 г.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Викласти 60 грам чорного шоколаду в пароварку (можна розтопити шоколад і на водяній лазні або в мікрохвильовці) і повністю його розтопити (в пароварці розтоплювання шоколаду займе не більше 5 хвилин). Стояти над ним, перешкоджати не треба.
За чайною ложкою розтопленого шоколаду влити в кожну комірку форми для цукерок.
За допомогою пензлика змастити стінки кожної комірки. Надіслати форму в холодильник до повного застигання (знадобиться 15-20 хвилин).
Добре розігріти сковороду і всипати арахіс (масло додавати не треба, сковорідка повинна бути сухою). При постійному завадженні томити горішки на мінімальному вогні, щоб вони спочатку обсохли. Потім можна трохи збільшити вогонь і смажити горіхи, перешкоджаючи, до готовності (горіхи повинні стати сухими всередині). Якщо з боків горіхи сильно засмажилися, але всередині ще сируваті, потрібно зменшити вогонь. Викласти смажений арахіс на серветку і залишити на 10 хвилин, а потім, інтенсивно перемішуючи, очистити від лушпиння.
Пропустити через м'ясорубку (краще використовувати дрібну решітку) курагу, чорнослив, фініки, родзинки.
З невеликої частини фаршу із сухофруктів скатати кульку.
Потім трохи приплюснути кульку і зробити в ній невелике поглиблення.
У центр викласти один горішок.
Знову сформувати кульку. Розмір кульки з горішком всередині повинен бути таким, щоб він легко поміщався в комірку форми для цукерок.
Приготувати кульки із сухофруктів за кількістю комірок у формі.
Коли застигне шоколад, викласти в кожну комірку кульку із сухофруктів.
Розтопити шоколад (розтопити шоколад можна в пароварці, на водяній лазні або в мікрохвильовці) і залити комірки доверху. Знову відправити в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Після закінчення часу домашні шоколадні цукерки дістати з холодильника, вийняти з формочок. Цукерки прекрасно тримають форму, не ламаються, не кришаться, не тануть.
Горіхи всередині сухофруктів, вкриті шоколадом, - це ласощі, від якого важко відмовитися. Готуйте з любов'ю на радість рідним!
Даруйте один одному приємні і солодкі моменти!