Влітку ми часто робимо домашній квас. Рецептів цього напою величезна кількість. Я пропоную приготувати дуже смачний домашній квас з розчинним цикорієм на сухих дріжджах. Виходить напій освіжаючим, в міру солодким. Розчинний цикорій можна купити практично в будь-якому продуктовому магазині. Квас готується за цим рецептом дуже просто, всім раджу!
Інгредієнти
Для приготування домашнього квасу з цикорієм нам буде потрібно:
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
вода - приблизно, 2,8 літра;
цикорій розчинний - 2 ст. л.;
цукор - 200 г;
лимонна кислота - 1 ч. л.;
ізюм - 10 шт.
Процес приготування
Підготувати продукти. У 200 мл гарячої води розвести розчинний цикорій.
Влити в трилітрову банку розлучений цикорій, всипати лимонну кислоту і цукор, перемішати.
Долити воду кімнатної температури, додати ізюм і сухі дріжджі, добре перемішати (до повного розчинення цукру).
Накрити банку шматочком бинту і залишити на кухонному столі на 6 годин.
На поверхні квасу утворюється трохи бульбашок.
Після 6 годин розлити квас із цикорія пляшками і, закривши кришками, поставити в холодильник на 6-8 годин.
Дуже смачний, в міру солодкий домашній квас з цикорієм, приготований на сухих дріжджах, можна подавати до столу. Чим довше він стоїть у холодильнику, тим більш газованим він стає.
Приємного апетиту!