Інгредієнти:
Дорадо - 3 шт.
Помідор - 3 шт.
Оливкова олія - 3 ст. л.
Базилік - 1 пучок
Часник - 3 зубчики
Сіль - до смаку
Перечна суміш - до смаку
Калорійність: 999 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Дорадо - дуже вишукана і низькокалорійна риба. Сама по собі вона вже є делікатесом, так як вважається що є дорадо доля багатих людей. Ця риба дуже цінується в колах любителів здорового способу життя. Довгий час я ходила і подивлялася на цю рибу, але ціна кусалася. На одне зі свят все-таки купила і приготувала. Тепер зрідка балую свою сім'ю цією чудовою стравою. Моя дочка двічі пробувала дорадо в ресторані, але сказала що вдома я її готую набагато смачніше.
Для приготування не складної, але смачної страви з цієї риби нам знадобиться 3 тушки дорадо, помідори, базилік, суміш перців, оливкова олія, часник і сіль.
Рибу слід добре почистити, видалити жабри і нутрощі, промити проточною водою. З одного боку на боках зробити невеликі надрізи.
Нарізати помідори напівкружками, в пузико кожної риби покласти по одному нарізаному помідору. Рибу помістити в закритий посуд і залишити на 1 годину промаринуватися.
Подрібнити базилік, змішати його з оливковою олією, видавити через прес часник, додати перцеву суміш і сіль.
З риби витягти помідори. Натерти її з усіх боків отриманої сумішшю, частину суміші помістити в черевець. Помідори вставити в розрізи на боках, що залишилися також помістити в черево. Викласти дорадо на противагу застелений пекарським папером.
Запікати дорадо в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 25 хвилин. Сервірувати кожну рибку окремо на страві.
Ось така краса виходить.
І фото більшим планом.
Приємного апетиту!