Інгредієнти:
Спаржа зелена - 400 г
Гриби еноки - 400 г
Часник - 2-3 дольки
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 28 Кал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Мій син дуже поважає спаржу в будь-якому її вигляді. Тому цей продукт не переводиться в моєму холодильнику.
Спаржа багата на вітаміни А, РР, вітаміни групи В, а також мінеральні речовини: калієм, магнієм, залізом, цинком, фосфором, кальцієм, а також фолієвою кислотою.
І, що важливо, готується вона в лічені хвилини. Головне - не перетримати її, довести до стану "аль денте" ", коли вона вже м'яка, але в той же час досить хрустка.
Гриби еноки, або як їх ще називають - опінок зимовий, теж нині досить поширені серед послідовників здорового способу життя. Кажуть, що вони містять в собі речовину, що перешкоджає утворенню ракових клітин. Вже не знаю, чи так це, але еноки зі спаржею, смажені на сковороді - це не тільки досить дієтично і смачно, але ще й дуже-дуже швидко! На приготування цієї страви у вас піде п'ять хвилин. Реально - п'ять хвилин!
Ви довше будете обламувати спаржу
Підготуйте продукти за списком.
Гриби еноки продають вже чистими. Нам залишиться тільки зрізати губчасте підґрунтя, залишиться грибна «» локшина «», тобто гриби дуже тоненькі!
Роздавіть часник ножем і наріжте грубо. Обсмажте на сильному нагріванні буквально пару секунд.
Спаржу промийте, обсушіть.
Обламайте її грубу частину - нижню. Спаржа завжди відломиться там, де треба. У верхній частині не буде дуже грубих волокон, які будуть дратувати в готовій страві.
Додайте спаржу в сковороду з часником. Знову ж таки на сильному нагріві смажте, безперервно перешкоджаючи, буквально одну хвилину.
Потім додайте гриби, розпушивши їх трохи.
Нагрів все той же - сильний. І теж буквально пару-трійку перемішувань і... страва готова.
Гриби обмякнуть.
Додайте сіль і перець.
Спаржа з грибами еноки готова.
Подавайте страву теплою.
Приємного апетиту!