Інгредієнти:
Сосиски (ковбаски) - 400 г
Болгарський перець - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Томатне пюре (паста) - 1 ст.л.
Томати у власному соку або помідори свіжі - 400 мл
Оливкова олія - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Орегано - 1 тріска (за бажанням)
Калорійність: 120 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо продукти для грецької страви Спецофай. Для цього рецепту потрібні злегка підкопчені сосиски-ковбаски у власній натуральній оболонці. У грецьких сосисках-ковбасках вже є орегано, ви ж можете додати орегано в соус. І перці болгарські краще взяти декількох кольорів, для яскравості страви, хоча деякі грецькі господині вважають, що від кольору перцю залежить і його смак.
Цибуля ріпчаста наріза дрібним кубиком.
У сковороді розігріваємо рослинне масло, і обсмажуємо цибулю до прозорості на середньому вогні 2-3 хвилини, завадячи.
Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо поздовжніми смужками.
Додаємо перець до цибулі і готуємо овочі ще хвилини 4-5.
Після цього додаємо томати у власному соку і томатне пюре (пасту). Якщо використовуєте свіжі помідори, краще пробити їх у блендері. Готуємо овочі в соусі хвилини 2-3.
Сосиски (ковбаски) нарізаємо кружечками невеликої товщини.
В окремій сковороді, на сильному вогні обсмажуємо гурточки ковбасок до рум'яності.
Перекладаємо ковбаски в сковороду до овочів у соусі.
Накриваємо сковороду кришкою і готуємо страву ще 10 хвилин. Сосиски віддадуть свій аромат соусу і стануть ніжнішими, а овочі приготуються.
Наприкінці приготування спробуємо спецофай на сіль і досолимо, якщо потрібно. Також додамо перець чорний мелений і трохи орегано, я орегано не додавала, оскільки у мене сосиски вже з орегано.
Спецофай по-грецьки готовий.
Приємного апетиту!