Інгредієнти:
Портобелло - 2 шт. (400 г)
Шпинат - 100 г
Сир твердий - 30 г
Вино сухе червоне - 1 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Часник - 1 невеликий зубчик
Мускатний горіх мелений - 5 г
Кедрові горішки - 1 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Калорійність: 70 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Фаршировані гриби з сиром у духовці - страва для всіх. Його можна і м'ясоїдам подати, і тим, хто постає, і вегетаріанцям (не посипаючи гриб сиром). Найбільше підходить для цієї страви гриб портобелло. Він має великий капелюшок, в який можна викласти начинку. Гриб настільки великий, що на порцію цілком достатньо одного капелюшка.
Нафарширувати гриб можна чим завгодно: і овочами, і крупами. Я хочу сьогодні запропонувати вам мій улюблений варіант начинки - шпинат з кедровими горішками.
Підготуємо всі продукти за списком. Шпинат можна використовувати для начинки і свіжий, і заморожений.
Часник і цибуля дрібно порубаємо ножем. Червона цибуля - не принципова, просто у мене тільки така в будинку опинилася. Шпинат перебираємо, промиваємо під проточною водою і нарізаємо дуже дрібно ножем.
У суху сковороду викладаємо цибулю, часник і шпинат, додаємо тертий мускатний горіх.
Солимо начинку до смаку.
Вливаємо вино і тушимо овочі 5-6 хвилин, поки шпинат і овочі не стануть м'якими, а шпинат не зменшиться в обсязі вдвічі. Можна накрити сковороду кришкою, щоб овочі пропарилися краще.
Тим часом займемося грибами портобелло. Очистимо капелюшки від плівки, ніжки віддалимо. Можна їх використовувати в начинку або для іншої страви.
Обсмажуємо капелюшки грибів з обох боків по 5 хвилин на сухій сковороді-гриль. Солимо з обох сторін.
У форму для запікання викладаємо капелюшок гриба. Зверху розподіляємо начинку зі шпинату та овочів.
Твердий сир натираємо на середній терці і посипаємо їм верх гриба з начинкою.
Я для краси додала зверху помідор черрі, можна обійтися без нього. А ось без кедрових горішків нам не обійтися, посипаємо верх гриба ними і відправляємо форму з грибами в розігріту до 180 градусів С духовку на 10-12 хвилин. Всі інгредієнти до духовки ми вже практично приготували, нам тільки потрібно, щоб у духовці розплавився сир.
Фаршировані гриби з сиром у духовці виходять просто божественно смачними! Страва це - абсолютно самодостатня і не вимагає додаткового гарніру. Та й подавати його в окремих порційних формочках дуже зручно.
М'ясистий гриб, соковита корисна начинка і рум'яна сирна скоринка - смачно ж!!