Інгредієнти:
Морква - 3-4 шт.
Ядра волоських горіхів - 1 жменя
Часник - 2 зубчики
Олія рослинна - 3 ст.л.
Яблучний оцет - 2 ст.л.
Сіль - 3 тріски
Цукор - 1,5 ч. л.
Спеції - 1/2 ч. л.
Зелена цибуля - 2-3 пера
Калорійність: 165 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Замість традиційної моркви по-корейськи можна зробити такий ось простенький салатик-закуску, використавши всього лише один додатковий інгредієнт. Враховуючи, що морква відмінно поєднується з волоськими горіхами, виходить дуже смачно. Користь такої закуски, звичайно, теж не варто забувати. За бажанням салат з корейською морквою і волоськими горіхами можна зробити дуже гострим, додавши більше спецій і часнику. А можна зробити з легкою пікантною ноткою.
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Помийте і почистіть моркву, розколіть шкаралупу горіхів і дістаньте ядра.
Візьміть зручний для приготування закуски посуд - підійде глибока широка миска. Можна використовувати спеціальну терку для моркви або ж натерти на звичайній довгими смужками.
Насипайте тепер у миску сіль і цукор. До особливо солодкої моркви можна додати трохи менше підсолоджувача.
Тепер додайте спеції і прянощі. Найчастіше для таких закусок я використовую мелений коріандр, чорний мелений перець. Також можна додати мелену сушену аджику, мелений запашний і червоний перець, паприку, пажитник.
Влийте в миску рослинне масло (рафіноване, з нейтральним смаком і запахом), а також натуральний яблучний оцет. Якщо вирішите використовувати звичайний столовий оцет 9%, то візьміть його вдвічі менше. Гарненько все перемішайте, пам'ятайте моркву руками.
Ядра волоських горіхів подрібнюйте до стану дрібної крихти. Пересипте в миску з морквою.
Перемішайте моркву з горіхами і залиште страву наполягатися в прохолодному місці на півгодини-годину.
Перед подачею салат потрібно ще раз перемішати, після чого перекласти в піалу.
Перед подачею можна оформити страву рубаною свіжою зеленню - зеленою цибулею, петрушкою.
Смачніше буде страва наступного дня. Можна подати салат з корейською морквою і волоськими горіхами як доповнення до основної страви або просто для перекусу. Приємного апетиту!