Інгредієнти:
Шоколад - 50 г
Вода - 200 мл
Цукор - до смаку
Кориця - за смаком
Калорійність: 109 ККал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Гарячий шоколад з корицею за цим рецептом здасться більшості з нас дуже і дуже дивним: «Як так, шоколад - без молока?» Але це, уявіть собі, не винахід сучасної кулінарії і не якийсь експеримент. Гарячий шоколад, який пили в Європі в 18-19 століттях, дійсно не мав у своєму складі молока. Його готували строго на воді. Правда, він до того ж був ще й не солодким. А спочатку - так сильно приправлений, що у людини сучасного ока б просто з орбіт вискочили. Я у всі ці екстрими вдаватися не буду, я візьму у старовинного рецепта тільки безмолочну основу, а поправлю я його на сучасний лад, щоб було смачно і людині двадцять першого століття.
Мій гарячий шоколад з корицею - це стара казка на новий лад, а не оригінальний історичний рецепт. До речі, якщо говорити про сучасні кулінарні моди, то це веганський гарячий шоколад (ну, якщо робити його з чорного, а не з молочного). Відповідно, він підходить і для посту. Навіть для тих днів, коли не дозволено вживання олії.
Оскільки я сама все одно віддаю перевагу гіркому шоколаду, мені в цьому напої цукор не потрібен. Ті, хто любить післящі, - беріть або відразу молочний, або приправляйте воду цукром до смаку.
Трьом шоколад на дрібній тьорці.
Змішуємо воду з шоколадом і корицею.
При перешкоджанні варим шоколад на слабкому вогні близько 15 хвилин з того моменту, як шоколад повністю розчиниться.
Гарячий шоколад з корицею можна пити як відразу після приготування, так і наступного дня. Якщо він настоїться, його смак буде більш багатим, кориця і шоколад розкриються за цей час краще.