Нещодавно приготувала в духовці смачну і соковиту горбушу під соусом із сиру і помідорів. Рибка вийшла дуже ніжною і не сухою. Горбуша запікається в човниках з фольги, тому її дуже зручно подавати порційно. Я в соус з сиру і помідорів додала мигдаль, але це за бажанням. Таку рибку можна подати як основну страву або доповнити улюбленим гарніром. Впевнена, соковита, ніжна запечена горбуша сподобається багатьом!
Інгредієнти
Для приготування горбуші, запеченої з помідорами і сиром у духовці, нам буде потрібно:
горбуша (без голови) - 800 г;
соєвий соус - 3 ст. л.;
спеції для риби - 1 ч. л.;
помідор (великий) - 1 шт.;
сир твердий - 50 г;
укроп - 5-7 г;
сіль - за смаком;
олія рослинна (у мене - оливкова) - 1 ст. л.;
мигдаль - 1 жменя (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати продукти. У мене була тушка горбуші без голови і нутрощів вагою 800 грам. Добре промити рибу всередині і зовні. Горбушу можна розділяти на філе, відокремлюючи від кісток, я просто нарізала рибку на середні шматочки.
Шматочки горбуші викласти в глибоку миску, додати до них соєвий соус і спеції для риби. Перемішати шматочки рибки і залишити на 20 хвилин просолитися і просякатися спеціями.
А поки рибка відпочиває, ми приготуємо соус для запікання з помідорів і сиру. Помідор і кріп вимити. Нарізати помідор на дольки і помістити в чашу подрібнювача.
Сир, нарізаний на великі шматочки, і кріп теж додати в чашу. Якщо використовуєте мигдаль, то саме час його додати. Влити олію.
Подрібнити масу до однорідності, соус вийде в міру густим, посолити його до смаку.
З фольги сформувати човники за розміром шматочків риби. Викласти шматочки горбуші в імпровізовані човники.
Зверху розкласти соус з помідора і сиру. Поставити горбушу в розігріту духовку і запікати при температурі 200 градусів, приблизно, 25 хвилин.
Готову рибку дістати з духовки і подати в гарячому вигляді, можна прямо в човнах з фольги.
Горбуша, завдяки соусу з сиру і помідора, виходить дуже смачною, соковитою і ніжною. Запекіть рибу в човниках з фольги в духовці за цим рецептом, не пошкодуєте!
Приємного апетиту!