Закуски займають важливе місце на святковому столі. І кожен раз ми шукаємо, експериментуємо, намагаємося оригінально подати прості страви. Одним з таких рецептів - млинцями з буряків з сиром - я і хочу з вами поділитися. Все дуже просто, але виходить дуже красиво, крім того - смачно! Я не побоюся цього слова і назву млинці з буряка тістечками. Вони такі ж ніжні, тільки не солодкі.
Інгредієнти
Отже, для приготування млинців з буряків з сиром Вам буде потрібно (на 3-4 млинця):
Для млинців:
молоко - 120 мл;
варений буряк - 120 г;
борошно - 90 г;
яйце - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
оливкова олія - 2 ст. л.;
сіль - 1/3 год.
Для начинки:
сир - 200 г;
сметана - 3-4 ст. л.;
сіль - 1/4 ч.
* за бажанням у сир можна додати зелень.
Процес приготування
Молоко, яйце, буряк, часник, оливкова олія і сіль подрібнюємо в блендері до однорідної маси.
Додаємо борошно, перемішуємо.
Розігріваємо добре сковороду, змащуємо оливковою олією, випікаємо млинці на середньому вогні по 1-2 хвилині з кожного боку.
Сир перемішуємо зі сметаною і сіллю.
На кожен млинець з буряка намащуємо творожну начинку, скручуємо трубочкою.
Кожен млинець розрізаємо на 5-6 частин, прикрашаємо до смаку. Млинці з буряка готуються дуже просто, а закуска виходить ефектною, незвичайною і смачною.
Приємного апетиту!