Інгредієнти:
Гречана крупа - 170 г
Ріпчаста цибуля - 250 г
Морква - 200 г
Болгарський перець (свіжий або заморожений) - 150 г
Кабачок (м'якоть) - 200-250 г
Часник - 2 зубчики
Олія - 4 ст.л.
Вода - 600 мл
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Калорійність: 93 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Гречка з овочами - це проста страва, яку ви можете приготувати в будь-яку пору року, змінюючи овочі в залежності від сезону або наявності їх у вашому холодильнику. Найчастіше гречка з овочами виступає як гарнір, але цілком може бути і самостійною стравою.
Сьогодні будемо готувати гречку з овочами в духовці.
Підготуємо продукти за списком.
Морква, цибуля і болгарський перець ріжемо на дрібні кубики. Кабачок - на кубики середнього розміру. Болгарський перець я використовую заморожений.
Сковороду з маслом розігріваємо, викладаємо цибулю з морквою. Смажимо на помірному вогні 3-5 хвилин, перешкоджаючи.
У сковороду додаємо болгарський перець і кабачок. Оскаржуємо 5 хвилин, не забуваючи перешкоджати.
Крупу гречану перебираємо (якщо є така необхідність), а потім добре промиваємо.
Промиту крупу і подрібнений часник викладаємо в сковороду, до овочів. Приправимо сіллю і перцем, перемішаємо.
У форму для запікання викладаємо вміст сковороди.
Наливаємо гарячу воду, запечатуємо форму щільно фольгою і ставимо гречку з овочами в духовку, розігріту до 200 градусів, на 40-45 хвилин, на середній рівень. Хвилин через 30 перевірте кашу на готовність. Якщо крупа ввібрала в себе рідину, значить, страва готова. Вимикаємо духову шафу і даємо каші наполягти хвилин 15. Готову страву перемішуємо, при бажанні посипаємо нарізаною зеленню.
Соковита гречка з овочами готова.