Інгредієнти:
Гречка - 280 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Біле сухе вино - 200 мл
Курячий бульйон - 600 мл
Вершки 22% - 200 мл
Тертий пармезан - 40 г
Олія - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 120 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Гречотто - смачна страва з гречки.
Цей рецепт я побачила в кулінарному журналі і відразу ж вирішила приготувати. Я дуже люблю гречку в будь-якому вигляді і просто не могла не протестувати цю страву. А якщо чесно, пармезан і вершки ще жодної страви не зіпсували, будь-який гарнір зроблять ресторанною стравою.
Єдине, що я б замінила, так це курячий бульйон - мені здається, грибний або овочевий підійшов би ідеально, але це вже справа смаку, можна просто замінити на воду.
Отже, підготуйте всі необхідні продукти для приготування гречотто.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю, розігрійте в сковороді масло, викладіть цибулю і швидко обсмажте, буквально 10 секунд.
Додайте гречку і обсмажте 1 хвилину.
ПОРАДА! Крупу потрібно обсмажити для того, щоб вона не розвалювалася при варінні, зберегла свою структуру і пружність.
Влийте вино, випарте його, при цьому перешкоджайте близько 2 хвилин.
Потім влийте курячий бульйон і варите, завадячи, до стану «аль денте», близько 10 хвилин.
Не припиняючи завадити, поступово влийте вершки. Коли всі вершки додано, зніміть сковороду з вогню.
Відразу додайте тертий пармезан і перемішайте, при необхідності посоліть.
Смачне, ситне гречотто готове, подавати потрібно в гарячому вигляді відразу після приготування.
Приємного апетиту!