Інгредієнти:
Груша - 1 кг
Лимон - 1-2 шт. (за смаком)
Вода питна - 2.5 літри
М'ята - 3-4 гілочки
Мед/цукор - до смаку
Вода газована - 1.5 літри
Калорійність: 22 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Ароматний і смачний лимонад з груш - прекрасний варіант легені, освіжаючого напою, який припаде до смаку і дітям, і дорослим.
На відміну від безлічі рецептів лимонадів, де фрукти використовуються тільки в якості ароматизатора при варінні цукрового сиропу, а домінує у смаку напою завжди лимон, в цьому варіанті лимонаду все навпаки - саме груші стоять на першому місці і задають весь смак напою.
Основу лимонаду становить грушевий відвар, пюре з груш додається в готовий напій, і лише в самому кінці приготування, для того щоб відтіняти солодкість і підкреслити ніжний смак груш, додається кілька крапель лимонного соку. Завдяки такому підходу до приготування, смак біля напою виходить дуже апетитний - витончений, насичено грушевий, з апетитними медовими нотками в післясмаці. Спробуйте при нагоді!
Для приготування грушевого лимонаду в домашніх умовах вам знадобляться такі інгредієнти.
Очистіть груші від шкірки. Розріжте кожну грушу на 2 половинки, видаліть насіння і збризніть лимонним соком, для того щоб м'якоть не потемніла.
Відміряйте в каструлю воду, додайте підготовлені груші і 3-4 гілочки м'яти.
Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь так, щоб вода постійно слабо кипіла, прикрийте каструлю кришкою і варите груші 40 хвилин.
Потім м'ята видаліть, а груші витягніть в окрему ємність і на час відкладіть.
Відвар, що залишився, охолодьте 15-20 хвилин (приблизно до 40-45 градусів), а потім додайте мед в такій кількості, щоб напій вийшов досить солодким на ваш смак (пізніше ми його будемо розбавляти, тому смак повинен бути концентровано солодким). Можна використовувати поєднання меду і цукру, але дуже бажано, щоб при цьому смак меду все ж явно відчувався в напої.
Додавши мед, залиште напій при кімнатній температурі до повного остигання. Після чого концентрований грушевий сироп можна перелити в герметичну ємність і прибрати в холодильник для остаточного охолодження. Охолоджені груші також при необхідності зберігаємо в холодильнику, в герметичній ємності, до подачі лимонаду.
Коли грушевий сироп охолодиться, помістіть варені груші в чашу блендера і подрібніть до стану однорідного пюре.
Додайте грушеве пюре в сироп, і добре все перемішайте. Сироп змішуйте з пюре безпосередньо перед подачею напою, оскільки окремо компоненти зберігаються краще.
Для подачі напою заповніть 2/3 келиха грушевим сиропом з м'якотню. Потім влийте охолоджену газовану воду, заповнивши решту 1/3 келиха, і додайте до смаку кілька крапель лимонного соку.
Доповніть келих соломинкою, за бажанням прикрасіть гілочкою м'яти і подавайте до столу.
Грушевий лимонад готовий.