Мчаді (кукурудзяні пелюшки) - страва грузинської кухні. Їх можна їсти самі по собі, а можна використовувати, як хліб, прикушуючи з чимось. Ці грузинські пелюшки можна пекти на сковороді з маслом, а можна запікати в духовці. Особисто мені більше подобаються мчаді зі сковороди, є їх потрібно гарячими. Вони дуже смачні, при цьому готуються дуже швидко. Спробуйте відкрити для себе рецепт цієї смачної грузинської страви, мчаді вам неодмінно сподобаються.
Інгредієнти
Для приготування грузинських пелюшок (мчаді) знадобиться:
борошно кукурудзяне - 3 склянки;
вода гаряча - 1 склянка;
молоко гаряче - 0,5 склянки;
сіль - 1 ч. л.;
олія рослинна для смаження - 0,5 склянки.
Процес приготування
Приготувати кукурудзяне борошно.
Підігріти воду з молоком до температури, як можуть терпіти руки (щоб тісто замішувати). У суміші води і молока розвести сіль і вилити отриману рідину в борошно.
Замісити м'яке, пластичне тісто. За необхідності можна додати ще рідини. Тісто буде дуже податливе, приємне.
З тіста сформувати пелюшки товщиною не більше 1 см (інакше вони можуть не пропечися), обваляти кожну пелюшку в кукурудзяному борошні.
Розігріти в сковороді олію і в гарячу олію опустити мчади. Смажити з кожного боку грузинські пелюшки до бажаної вами рум'яності на середньому вогнику. Пекуться вони швидко, приблизно по 5-7 хвилин.
Готові мчаді знімати зі сковороди і відразу подавати на стіл. У гарячому вигляді вони найбільш смачні. Цей рецепт грузинських пелюшок настільки хороший, що Вам захочетсяготовить їх знову і знову.
Приємного апетиту!