Інгредієнти:
Вода питна - 400 мл
Кава мелена натуральна - 4 ч.л. (з гіркою)
Кардамон - 2 коробочки (або до смаку)
Сіль - 1 щіпка (маленька)
Молоко - за бажанням
Цукор - за бажанням
Калорійність: 15 Кал
Загальний час приготування: 7 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Ароматний кардамон багатьом знайомий як компонент випічки або пряного чаю (чай латте, індійський чай з кардамоном), але чи пробували ви каву з кардамоном?
Цей зігріваючий, ароматний і пряний на смак напій неймовірно популярний на Близькому сході, де така кава заварюється міцним, без додавання будь-яких інших спецій і цукру, і для його приготування насіння кардамону подрібнюється разом із зернами кави. Такий напій неодмінно оцінять всі любителі дуже пряної, міцної кави.
Ну а тим, хто вирішив спробувати каву з кардамоном вперше, сподобаються трохи менш насичені за смаком варіанти напою, популярні в Туреччині, де в каву з кардамоном часто додають молоко і цукор, а заварюють напій з додаванням цільних коробочок кардамону.
Додавання цільного кардамону дозволяє легко регулювати насиченість смаку напою, що відмінно підійде для знайомства з ним. Для початку можна додати 1 коробочку кардамону на 1 чашку кави, а якщо захочеться збільшити насиченість смаку - наступного разу заварити каву, додавши 2 або 3 коробочки, спробувати напій з цукром і без, в чистому вигляді або додавши трохи молока або вершків. Кожен варіант хороший по-своєму, тому можна сміливо експериментувати. Спробуйте!
Підготуйте інгредієнти.
Коробочки кардамона трохи розчавіть плоскою стороною ножа, для того щоб вони розкрилися і здалося насіння.
Відміряйте в турочку мелену чорну каву і додайте кардамон.
Влийте холодну воду. Не перемішуйте суміш, для того щоб шар кави, який опиниться на поверхні, став свого роду «пробкою», яка запечатає всі аромати всередині, поки кава вариться.
Помістіть турочку з кави на невеликий вогонь і 2-3 рази доведіть напій практично до кипіння. Щоразу, коли напій починатиме закипати, знімаючи турочку з вогню на кілька секунд. А як тільки пінка злегка осяде - знову повертаючи на вогонь, для того щоб пінка піднялася вдруге, а потім і втретє.
Коли кава буде готова, додайте крихітну тріску солі, перемішайте напій і дозвольте настоятися 1 хвилину, для того щоб осіла кавова гуща. Сіль не буде відчуватися в напої, але пом'якшить воду і зробить смак кави ще більш глибоким.
Перелийте каву в чашку. За бажанням, додайте за своїм смаком цукор, молоко або вершки.
Кава з кардамоном готова. Насолоджуйтесь!