Інгредієнти:
Кефаль - 1 шт.
Картопля - 4-5 шт.
Цибуля - 1 шт.
Олія рослинна - 2-3 ст.л.
Петрушка - 10 г
Лимон - 0.5 шт.
Часник - 2 зубчики
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 123 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Для запікання кефалі з картоплею в духовці підготувати необхідні інгредієнти.
Кефаль почистити, видалити жабри і нутрощі. Рибу ретельно промити проточною водою. Подрібнити петрушку і часник, додати ложку олії і перемішати.
Рибу добре промокнути паперовими рушниками, натерти сіллю і перцем, можна також використовувати приправу для риби. Змастити рибу всередині і зовні сумішшю з петрушки, масла і часнику. Відставити рибу вбік. Почистити і тонко нарізати картоплю. Оскільки картопля за часом запікається довше риби, її необхідно нарізати дуже тонко, тоді вона приготується 100% (перевірено).
Форму змастити маслом. Картоплю посолити і перемішати, викласти в форму. Зверху викласти нарізану напів- або чверть-кільцями цибулю. Поперчити зверху і сбрызнуть рослинним маслом.
Зверху на картоплю викласти кефаль. У черевко покласти кілька ломтиків лимона.
Запікати кефаль з картоплею в духовці, розігрітою до 180 градусів, 50 хвилин. Хвостик в середині запікання я прикрила фольгою, щоб він не згорів. Готовність перевіряємо по картоплі: якщо він легко протикається виделкою, страва готова.
Готову рибу і картоплю можна подати до столу прямо у формі, а можна сервірувати на овальній страві.
Приємного апетиту!