Хочу поділитися рецептом прекрасного домашнього хлібонька з в'яленими помідорами. Хліб виходить з тонкою хрусткою корочкою і ніжним, повітряним м'якішем. Така випічка сподобається всім домочадцятьом без винятку, а приготувати її не так вже й складно.
Інгредієнти
Для приготування хліба з в'яленими помідорами буде потрібно:
борошно - 400 г;
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
цукор - 2 ч. л.;
вода тепла - 230 мл;
сіль - 1 ч. л.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
в'ялені помідори - 100 г.
Процес приготування
Муку просіяти в миску.
Додати дріжджі, цукор і сіль в миску з борошном, все перемішати.
Зробити в центрі поглиблення і влити теплу воду. Вода повинна бути саме теплою, якщо вона буде гарячою, дріжджі загинуть і тісто не підійде.
Ложкою перемішати борошняну суміш, потім влити олію.
І вже руками вимісити м'яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
Викласти тісто в миску, змащену рослинною олією, накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину. Потім тісто обміняти і знову залишити підходити на 1 годину.
За цей час тісто має збільшитися в обсязі вдвічі.
На столі, присипаному борошном, підготовлене тісто розкатати в пласт товщиною 2-3 сантиметри.
По всій поверхні тіста викласти нарізані кубиками в'ялені помідори.
Потім краї тесту скласти до центру (як на фото).
І згорнути в рулет.
Викласти рулет у форму для хліба, застелену папером, накрити рушником і залишити в теплі на 30-40 хвилин.
Тісто має збільшитися в обсязі, як мінімум, удвічі.
Відправити форму з хлібом у розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин і випікати до рум'яної, красивої корочки. Час випічки багато в чому залежить від Вашої духовки.
Наївкусний, повітряний хліб з в'яленими помідорами готовий, дістати його з форми і дати повністю охолонути, бажано на решітці, щоб хліб не підмок.
Коли хлібок охолоне, його можна розрізати і подавати на стіл.
Приємного апетиту!