Хочу запропонувати простий рецепт холодного чаю каркаді. Щорічно ми з сім'єю відпочиваємо в Туреччині та Єгипті. У спекотних країнах цей напій дуже популярний. Гуляючи містом, у кожній кафешці і навіть у магазинах Вам пропонують вгамувати спрагу прохолодним напоєм каркаді. Я просто закохалася в цей смак і вже не уявляю літо без приготування цього чудового чаю. Чай каркаді не тільки смачний і яскравий, але ще й корисний: він нормалізує тиск (у холодному вигляді цей чай знижує тиск, а в гарячому, навпаки, підвищує). А ще, він є полівітамінним напоєм, адже в його складі є практично всі вітаміни. Спробуйте приготувати холодний чай каркаді і я впевнена, він Вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування холодного чаю каркаді нам буде потрібно:
вода - 2,5 літра;
квіти гібіскусу - 10 шт.;
цукор - 2-3 ст. л. (або за бажанням);
лимон - 1/2 шт.;
лід для подачі.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування холодного чаю каркаді. Квітки гібіскусу можна купити в будь-якому гіпермаркеті. Лимон можна замінити лимонною кислотою. Цукор кладемо до смаку, я люблю більш терпкий напій, тому цукор використовую по мінімуму.
У каструльку всипати квіти гібіскусу, залити їх 2,5 літра холодної води. Залишити каркаді для настою на 2 години. Воду можна використовувати джерельну або фільтровану.
Потім поставити каструльку з настоєм з квітів на вогонь і довести до кипіння. Кип'ятити 3-5 хвилин на маленькому вогні, не доводити чай до великого бурління. Потім зняти каструлю з вогню, всипати цукор, добре перемішати і остудити до кімнатної температури.
Як тільки наш чай охолоне, процедити його через марлю. Додати сік 1/2 лимону або 1/4 чайної ложки лимонної кислоти. Все добре перемішати і поставити чай каркаді в холодильник. Перед подачею в графин викласти шматочки льоду і наповнити графин холодним чаєм каркаді. Подати до столу. Подивіться, який виходить яскравий і красивий напій!
Приємного апетиту!