Інгредієнти:
Ягоди - 400 г
Крохмаль кукурудзяний - 6 ст.л. без верху
Вода - 1 л
Цукор - 5 ст.л.
Калорійність: 74 Кал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Кисіль з кукурудзяного крохмалю виходить соковитим, тягучим і ароматним, особливо якщо ви зварите його з ягід, наприклад з білої смородини. Такий напій ідеальний не тільки для обіду або півдня, але і на вечерю, його із задоволенням вип'ють навіть діти.
Лимонну кислоту або лимонний сік у напої з смородини найкраще не додавати, оскільки ягоди мають характерну кислинку.
Пам'ятайте, що кукурудзяний крохмаль менш в'язкий, ніж картопляний, тому на 1 л рідини його буде потрібно близько 5-6 ст.л. без верху. Цукор додавайте за своїм смаком, при бажанні його можна видалити з інгредієнтів і замість нього ввести в кисіль медом, але тільки після остигання напою до 35 ° С.
Підготувати зазначені інгредієнти.
Ягоди висипати в миску, залити водою, промити, видалити всі хвостики, листики, стебельки.
Пересипати очищену ягідну масу в каструлю.
Всипати цукровий пісок. Можна додати трохи ванільного цукру.
Залити гарячою водою і помістити ємність на плиту, включивши максимальний нагрів.
Довести компот до кипіння і відварити протягом 10 хвилин, поки ягоди не стануть м'якими.
В окремій піалі змішати кукурудзяний крохмаль з 50 мл холодної води. Саме холодною, оскільки в гарячій рідині крохмаль зіб'ється в грудки, і вам доведеться її вилити! Ретельно втрутити крохмаль у воду.
Зменшити нагрів до мінімального, влити крохмальну рідину тонкою струменею в каструлю і відразу ж замішати.
Напій на ваших очах буде ставати густим. Але оскільки ми ввели холодну воду, то кисіль все-таки необхідно прогріти!
Залишити каструлю з напоєм на мінімальному нагріванні приблизно на 1-2 хвилини, поки на поверхні киселю не утворюється ось така пінка, але до кипіння напій не доводити! Вимкнути нагрів, злегка остудити кисіль, перешкоджаючи, щоб на його поверхні не утворилася плівка.
Розлити в глечик, склянки, чашки тощо.
Подати кисіль з кукурудзяного крохмалю і ягід до столу.
Приємного вам!