Інгредієнти:
Обліпиха - 0,5 кг
Вода - 1-1,2 л
Цукровий пісок - 0,5 ст.
Крохмаль - 5 ст.л.
Калорійність: 58 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я люблю киселі, і кисіль з обліпихи не став винятком з правил. А моя сім'я їх не любить, але як кажуть: "Що не робиться, то - на краще" ", - бо вся каструлька такого ароматного і корисного напою дістається мені! Раніше я не вміла варити кисіль, і він у мене завжди виходив з відмінними грудками крохмалю в масі, хоча і густів.
Все приходить з досвідом (і з прочитанням в інтернеті). Виявилося, що заливати крохмаль потрібно неодмінно холодною водою, оскільки саме в гарячій і утворюються ті самі грудки, та ще, не дай Бог, всипати сам крохмаль у гарячу рідину з фруктами - отримаєте одну суцільну грудку. Так про що це я...
Обліпиховий кисіль - чудовий і корисний напій осені, який я вам наполегливо рекомендую спробувати!!! Підготуємо всі необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Промиємо обліпиху у воді, звільняючи ягідки від сміття, листочків тощо.
Очистимо від черенків і пересипемо масу в сотійник або каструлю.
Додамо цукровий пісок, виходячи зі смаку ягід. Якщо вони кислі, то додамо більше, якщо солодкі, то менше. Заливаємо гарячою водою і помістимо ємність на плиту, доводячи її вміст до кипіння.
Відваримо близько 5-10 хвилин. Як тільки ягідний компот змінить свій колір з помаранчевого на жовтий - знімемо ємність з плити і промнем ягідки пресом для картоплі.
Процедимо компот через ситечко, видаляючи макуху і кісточки. Знову перелем рідину в каструлю і помістимо на плиту, включивши мінімальний вогонь.
У чашці або склянці розведемо крохмаль з невеликою кількістю холодної води і залом її в компот, відразу ж перешкоджаючи. Протомім кисіль з обліпихи на плиті близько 1 хвилини, стежачи за тим, щоб він не кипів. Потім знімемо ємність з плити.
Дамо обліпиховому напою злегка охолонути і наллємо його в підготовлені чашки або склянки, прикрасивши за своїм смаком.
Приємного вам!