Інгредієнти:
Кавовий лікер Калуа - 30 мл
Вершковий лікер Бейліс - 30 мл
Апельсиновий лікер Гран Марньє - 30 мл
Калорійність: 327 кКал
Загальний час приготування: 5 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Коктейль Б-52 - ефектний шар, який подається після закінчення трапези з підпаленим верхнім шаром. Всупереч досить суворій назві (B-52 - це американський бомбардувальник-ракетоносець наддалої дії), коктейль складається з трьох лікерів, фортеця двох з яких становить 20%. Загалом, цей коктейль навряд чи вибухне у вас в мозку, подібно до ядерної бомби, яку був здатний транспортувати його крилатий прототип.
До складу коктейлю Б-52 входять (знизу вгору в порядку заливання): кавовий лікер (як правило, Калуа), вершковий лікер (як правило, Бейліс) і гіркий апельсиновий (тріпл сек або куантро) високої фортеці. Норма - по 20 мл кожного, але в мене буде по 30 мл. З чим це пов'язано? Для фотографування (та краще б і для сервірування, щоб не ризикувати) Б-52 обов'язково потрібна вогнетривка стопка. Оскільки у мене немає бажання шукати серед свого посуду такий методом проб і помилок, а також витрачати гроші на спеціальну, я просто використовую... скляну ємність для маленької свічки, яка точно вогнетривка. Але її обсяг - між 90 і 100 мл.
Першим шаром йде кавовий лікер, він темний. До речі, якщо робите не на очі, а за допомогою мірної тари, то для того, щоб отримати шари з чітким кольором, після кожного шару її або потрібно мити, або використовувати кілька різних заходів.
Другим йде білий і непрозорий шар бейлісу. Його можна влити або по ложці (ложка впирається в стінку стосу на межі нижнього шару, і верхній вливається по поверхні ложки), або за допомогою ось такої спеціальної пристрої для приготування шаркоїстих коктейлів, в якій роль ложки виконує легка кулька, що плаває на поверхні рідини.
Третій шар - апельсиновий лікер. Але його вливають не кімнатної температури, а попередньо злегка підігрітим (кілька секунд на низькій потужності в мікрохвильовці або на водяній лазні). Чому? При кімнатній температурі 40% алкоголь не горить, а будучи підігрітим - горить. Трубочка, через яку п'ють коктейль Б-52, повинна бути або спеціальною термостійкою, або попередньо охолодженою. До речі, звичайна трубочка, навіть будучи охолодженою, починає плавитися десь через 10 секунд, так що цей коктейль п'ють дуже-дуже швидко.
З технічних причин (полум'я слабке, знімаю з витримкою 20 секунд), трубочки на цьому знімку, вибачте, ні. Але пити коктейль Б-52 потрібно саме в цей момент, ШВИДКО-ШВИДКО-ШВИДКО!