Конвертики з млинців з сиром підходять для сімейного сніданку або вечері. Такі ніжні та смачні млинці сподобаються і дорослим, і дітям. Поєднання ніжних млинців і смачної творожної начинки ідеальне. У рецепті використовується млинне тісто на молоці, воно відмінно підходить для формування конвертиків з начинкою, готові млинці не рвуться і прекрасно випікаються. Приготуйте такий десерт і ви приємно здивуєте своїх близьких!
Інгредієнти
Для приготування конвертиків з млинців з сиром буде потрібно:
курячі яйця - 4 шт.;
борошно пшеничне - 200-250 г;
молоко - 400 мл;
цукор - 2 ст. л.;
соняшникова олія - 1 ст. л. (в тісто) + для змащування сковороди.
Для творожної начинки:
сир - 200-250 г;
цукор - 2 ст. л.
Додатково:
вершкове масло - 40 г.
Процес приготування
Яйця злегка збийте з цукром.
Влийте молоко.
Поступово введіть борошно, весь час перешкоджаючи, щоб не утворилися грудки. Якщо ж тісто все-таки не вийшло однорідним - не проблема: просто пропустіть його через сито. За консистенцією блінне тісто має бути не дуже густим.
Влийте соняшникову олію і добре перемішайте. Соняшникова олія додається в млинне тісто, щоб млинці під час випічки не прилипали до сковороди.
Розігріть млинну сковорідку, злегка змажте її маслом і розжаріть. Тонким струменем влийте тісто на сковорідку і сформуйте тонкий млинець, погойдуючи сковороду з боку в бік.
Смажте млинці на середньому вогні. Коли краї млинця почнуть румянитися, переверніть млинець.
Обсмажте з іншого боку. Ступінь запалювання млинців визначайте за своїм смаком. Оскільки масло ми додали в тісто, можливо не потрібно буде змащувати сковорідку маслом після випічки першого млинця (але тут все залежить від вашої сковороди).
Таким чином пожежіть млинці з усього тіста.
Приготуйте творожню начинку, для цього в сир додайте куряче яйце і цукор, розітріть виделкою в однорідну масу.
Кожен млинець розріжте навпіл і викладіть начинку.
Згорніть конвертики. У принципі, ви можете загорнути млинці своїм улюбленим способом.
На сковороду покладіть шматочки вершкового масла і розтопіть. Потім викладіть конвертики, накрийте кришкою і гасіть на маленькому вогні 20-25 хвилин. Періодично піднімайте кришку, перевертайте млинні конвертики і стежте, щоб вони не підгоріли. Можливо, потрібно буде підлити трохи водички або додати ще масла.
Конвертики з млинців з сиром виходять дуже ніжними і смачними.
Приємного апетиту!