Інгредієнти:
Молоко - 350 мл
Цукор - 4 ст.л.
Пудінг ванільний (порошок) - 1 пачка (40 г)
Масло вершкове - 180 г
Калорійність: 315 кКал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сухий пудинг - продукт вкрай універсальний. Дотримуйтеся інструкції на упаковці, і у вас буде смачний десерт - пудинг вершковий або шоколадний. А ще на пудингу виходить дуже смачна випічка: бісквіти, рулети.
Я ж хочу запропонувати вам крем на ванільному пудінгу. Якщо у вас є шоколадний, звичайно, можна використовувати його.
Таким кремом можна простоювати коржі, бісквіти, наповнювати їм кошики, а також починати еклери і профітролі.
Щоб приготувати крем для еклерів на пудингу, підготуємо продукти за списком.
Від загальної кількості молока візьмемо 150 мл і розведемо в ньому пудинг. Розмішуємо, щоб не було грудок.
Решту молоко доводимо до кипіння, додаємо цукор і молочно-пудингову суміш.
Швидко перемішуємо.
Готуємо на повільному вогні до загустіння. Ретельно перемішуємо, особливо опрацьовуючи дно (маса може прилипнути і пригоріти).
Коли суміш загустіла, остужаємо її до кімнатної температури, постійно перешкоджаючи.
Вершкове масло кімнатної температури взбиваємо в пишну масу.
Потім порціями додаємо в олію залишену пудингову масу, постійно збиваючи при цьому.
Крем для еклерів на пудингу готовий.
Він пишний і повітряний.
Починаємо кремом еклери або профітролі.
Приємних вам десертів!