Інгредієнти:
Кукурудзяне борошно - 1 склянка
Яйця курячі - 3 шт.
Молоко 3,5% - 1 склянка
Бринза - 100 г
Цукор - 1 ст.л.
Сода - 1/2 ч. л.
В'ялені помідори - 6 шт.
Калорійність: 203 кКал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Дуже легкий і швидкий рецепт приготування кукурудзяного хліба в духовці, завжди мене виручає, коли в будинку закінчується звичайний пшеничний хліб або просто хочеться різноманітності. Мені він ще подобається тим, що тісто без дріжджів - достатньо з'єднати інгредієнти разом, і можна пекти хліб у звичайній формі для кексу.
Я часто в нього вношу різноманітність - наприклад, додаю в тісто порізані в'ялені помідори, як у показаному рецепті, або додаю якусь зелень, наприклад, розмарин або тем'ян. Можна його спекти без всяких подібних добавок, тобто просто кукурудзяний хліб, він підходить людям, у яких є таке захворювання, як целіакія, адже в ньому немає пшеничного білка.
Для випічки кукурудзяного хліба без пшеничного борошна в духовці знадобляться наступні продукти.
Підготуємо для випічки хліба сир - натрем його на терці.
В'ялені помідори дістаємо з банки і нарізаємо довільно маленькими шматочками.
Курячі яйця розбиваємо в миску, в якій буде тісто для хліба.
Всинаємо до яйць цукор.
Вливаємо в миску молоко кімнатної температури і змішуємо його з яйцями. Збивати міксером необхідності немає, достатньо застосувати для цього звичайну вилку.
Тепер всинаємо в миску кукурудзяне борошно і додаємо харчову соду, після чого змішаємо масу до однорідності.
Далі кладемо в тісто натерту бринзу.
В самому кінці додаємо в тісто порізані в'ялені помідори, остаточно все перемішуємо.
Тісто виходить не дуже густим, таким воно і повинно бути, переливаємо його в форму. Я його пеку в силіконовій формі, але можна і в металевій.
Моя металева форма для кексу буде великою для цієї кількості тесту, але щоб зберегти хлібу красиву форму цеглинки, силіконову форму з тестом я поміщаю в металеву, так і випікаю. Печемо хліб при температурі 180 градусів близько 40 хвилин. Ось таким він виходить готовим.
Спечений у духовці кукурудзяний хліб виходить дуже смачним, текстура у нього трохи масляниста і насичена за рахунок сиру, а різні добавки роблять смак ще цікавішим.
Спробуйте спекти такий кукурудзяний хліб, думаю, що він вам точно сподобається, у всякому разі, з'їдається він швидше звичайного пшеничного хліба.