Інгредієнти:
Клюква - 8 стаканів;
Цукор - 1 кг цукру;
Горілка - 1,5 літра;
Гвоздика - 2 бутончики;
Кардамон - 2 штуки.
Калорійність: 220 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Журавлинний лікер - це десертний алкогольний напій, в якому максимально збережені всі вітаміни, якими так багата журавлина. Він має дуже красивий насичений колір і неповторний смак з кислинкою. Такий лікер цілком може прикрасити будь-який святковий стіл. А головне - в ньому немає ніяких шкідливих речовин (крім алкоголю, звичайно)!
Для приготування лікеру потрібно взяти добре дозрілу свіжу журавлину, цукор, горілку, бутончики гвоздики і кардамон.
Журавлину ретельно вимити, обсушити і пропустити через м'ясорубку.
Журавлинне пюре викласти в скляну банку, залити горілкою, щільно закрити і наполягати протягом 3-4 днів.
Дуршлаг поставити в миску, покрити його марлею і викласти на неї журавлинну масу.
Настій процедити, макуха віджати.
Вилити журавлинний настій в каструльку і додати цукор. Посуд поставити на вогонь, але гріти не до кипіння, а лише до розчинення цукру.
Гвоздику і кардамон злегка розтолочь і загорнути в невеликий марлевий мішечок.
Лікер зняти з вогню і опустити в нього на 5 хвилин мішечок з пряностями.
Прянощі вийняти, а лікер добре профільтрувати.
Готовий лікер розлити по пляшках, укупорити і зберігати в прохолодному місці.
Приємного проведення часу!