Інгредієнти:
Свинячо-яловичий фарш - 700 г
Рис круглий - 200 г
Пекінська капуста - 800 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Томатний сік - 700 мл
Олія соняшникова - для смаження
Сіль, перець - до смаку
Цукор - 1-2 ч. л.
Лавровий лист - 1-2 шт.
Часник - 2 зубчики
Калорійність: 110 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування ледачих голубців з фаршу і рису з пекінською капустою підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
М'ясний фарш помістити в глибоку миску, посолити і поперчити, додати половину подрібненої цибулі і зубчик часнику.
Добре промити рис і додати його у фарш, перемішати і відставити вбік.
Для томатної заливки подрібнити цибулю і натерти моркву.
Розігріти в сковороді соняшникову олію, додати цибулю з морквою, трохи обсмажити до прозорості цибулі. Налити в сковороду томатний сік, додати цукор, сіль і перець. Замість молотого перцю можна використовувати перець горошком. Соус довести до кипіння, додати лавровий лист. Накрити кришкою і вимкнути вогонь.
Пекінську капусту промити під струменем води, розрізати вздовж на 2 половини, потім нарізати на шматочки товщиною 10-12 мм.
З фаршу сформувати котлети.
Налити на дно трохи томатної заливки, потім викласти шар пекінської капусти, на неї - шар котлет. Полити котлети ще частиною заливки і викласти наступний шар капусти. Далі знову викласти шар котлет.
Цей шар також полити заливкою. Зручно це робити ложкою, поливаючи кожну котлету, щоб вони просякнулися соком все однаково.
Зверху укласти ще один шар капусти, покривши нею всі котлети.
Вилити зверху всю заливку, що залишилася. Якщо її мало, то додати в каструлю гарячої води так, щоб вона покривала верхні котлети. Капуста в процесі варіння осяде і підливи буде достатньо.
Каструлю з голубцями поставити на вогонь і довести до кипіння під закритою кришкою. Потім зменшити вогонь і готувати 45 хвилин, не відкриваючи кришку. Через цей час додати в каструлю подрібнений часник, вимкнути вогонь і накрити каструлю знову кришкою. Дати наполягти хвилин 20.
Ліниві голубці з пекінською капустою готові! Розкладаємо їх по тарілках і подаємо до столу.
Приємного апетиту!