Інгредієнти:
Фарш «Домашній» - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Перлова крупа - 0,5 склянки
Капуста - 1/4 кочану
Вода - 2,5 склянки
Сіль, перець - до смаку
Сушена петрушка - до смаку
Сушений кріп - до смаку
Томатна паста - 70 г
Калорійність: 105 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Мало назвати мої голубці ледачими. Вони, швидше, дуже ледачі або ліниві для найлінивіших. Все тому, що я не буду нічого ліпити, а просто загасу інгредієнти на сковороді. За смаком ледачі голубці не сильно відрізняються від класичних, ось тільки є їх куди зручніше.
Замість рису сьогодні я використовую перлову крупу, вона також добре підходить для голубців. Що щодо інших інгредієнтів - все просто. М'ясний фарш беру «домашній», з овочів - цибуля, морква і, звичайно ж, капуста. Щоб зробити страву соковитішою, використовую томатну пасту. Зі спеціями можете експериментувати, а я вирішила цього разу обійтися сушеними петрушкою і кропом та сіллю з перцем.
Всі інгредієнти для ледачих голубців з перловкою готові, давайте почнемо.
Попередньо замочену на 10-12 годин перловку промиваємо, перекладаємо в каструлю, заливаємо склянкою води і варим до вбирання рідини.
У цей час кубиком нарізаємо цибулю.
Моркву натираємо на тьорці.
Фарш солимо і перчимо до смаку. Всинаємо кріп і петрушку. Перемішуємо.
Викладаємо цибулю з морквою на сковороду з рослинним маслом і тушимо до м'якості овочів. Після чого викладаємо фарш, заважаємо вміст сковороди і обсмажуємо 5-7 хвилин.
Капусту дрібно шинкуємо. Перекладаємо в зручну миску, трохи солимо і мнем руками. Капуста повинна стати м'якою і дати сік.
На сковороду перекладаємо відварену крупу і нашинковану капусту.
Акуратно перемішуємо, вливаємо решту води (1,5 склянки), заправляємо томатною пастою.
Знову заважаємо і гасимо все разом до готовності компонентів - близько 15 хвилин. Рідина повинна випаритися, капуста - стати м'якою, перловка - ще більше розбухнути.
Ліниві голубці з перловкою готові! Трохи наполягаємо страву під кришкою і подаємо до столу! Приємного апетиту!