Інгредієнти:
Масло вершкове - 100 г
Цукор - 200 г
Мьод - 2 ст.л.
Сода - 1 ч. л.
Яйця - 2 шт.
Борошно пшеничне - 450-500 г
Масло вершкове - 200 г
Варене згущене молоко - 400 г
Молоко - 100 мл
Волоські горіхи - до смаку
Калорійність: 390 кКал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Вершкове масло нарізати на кілька частин і викласти в миску, додати цукор і мед.
Суміш поставити на водяну лазню, перешкоджати ложкою або вінчиком, поки вся маса не стане однорідною. До цієї маси додати соду, і перешкоджаючи, готувати ще одну хвилину.
Миску з тестом зняти з водяної лазні і дати охолонути до ледь теплого стану. Після цього по одному розбити в миску яйця і добре піднести до однорідності маси.
Частинами просіяти в тісто борошно, добре перемішати. Коли ложкою заважати буде складно, продовжити заміс руками.
Ось таке виходить тісто.
Розділити тісто на 9 частин. Можна, звичайно, і більше, дивлячись якого діаметра буде ваш торт.
У мене на підкладці мінімальний розмір - 22 см, тому дотримувалася його. З пергаменту слід вирізати квадрат і розкатати за допомогою скалки одну частину тесту. За шаблоном обрізати коло.
Зайве тісто прибрати і ретельно наколоти корж виделкою. За таким же принципом розкатати всі коржі. Раджу відразу розкатати хоча б половину коржів, так як пекуться вони швидко і потрібно, щоб вони вже були готові до випічки.
Розігріти духовку до 200 градусів і пекти кожен корж 4-5 хвилин. Обрізки тесту також зібрати разом, розкатати довільно і випекти в самому кінці, вони знадобляться для обсипання «Медовика». Всі спечені коржі скласти стопкою на пергаменті.
Для обсипання поламати на частини довільний корж і скласти його в блендер. Мені здалося, що так буде мало крихти, тому я поламала ще один корж і додала жменю волоських горіхів. Смолоти всі шматочки в крихту.
Далі приготувати крем з вареної згущенки. У чаші блендера збити м'яке вершкове масло, потім по ложці додавати варену згущеню. Нагадаю, що продукти для крему повинні бути кімнатної температури.
На тарілку по черзі викладати медові коржі, швидко змастити кожен корж молоком і потім - кремом.
Потім обсипати «Медовик» підготовленою крихтою. Прибрати торт у холодильник на кілька годин для просочення.
Після цього смачний торт «Медовик» з вареною згущенкою можна розрізати на порції і запрошувати всіх до столу.
Приємного апетиту!