Інгредієнти:
Лапша швидкого приготування - 70 г
Печінка - 100 г
Морква - 1 шт.
Пак чой - 20 г
Олія рослинна - 1 ст.л.
Соєвий соус - 1 ст.л.
Саке - 1 ст.л.
Цукор - 1 тріска
Часник гранульований або імбир - за смаком
Вода - для заварювання локшини
Калорійність: 181 ККал
Загальний час приготування: 12 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Думаю, всім добре відомий принцип, що для того, щоб печінка не вийшла пересушеною, її потрібно готувати дуже швидко. Локшину швидкого приготування, як з'являє з назви, готувати потрібно теж швидко. Загалом, я просто хотіла вам сказати, що ці два інгредієнти буквально створені один для одного! А вже що ви до них додасте, буде залежати виключно від того, що опиниться у вас під рукою, крім локшини з печінкою. Підходять всі овочі, що застосовуються для страв у вок-техніці - морква, стеблевий селер, гриби, цвітна капуста і броколі. Підходить всяка ніжна зелень, яку теж готують у воці - проростки мунго, китайська капуста, пак чий. Можна додати горіхів і насіння. Приправи - будь-які азіатські соуси і прянощі. Ну, і трохи масла для воку.
Заливаємо локшину окропом і тримаємо стільки хвилин, скільки написано в інструкції на упаковці. У мене - 5 хвилин.
Поки заварюється локшина, готуємо інші інгредієнти. Моркву чистимо і ріжемо тонкими пластинами.
Печінка ріжемо на шматочки «» на один укус «», які зручно наколювати виделкою або брати паличками.
Зелень промиваємо, при необхідності рвемо на шматки, які реально підчепити виделкою або паличками.
Розігріваємо на сковороді масло, і в першу чергу оскаржуємо печінку - так, щоб схопилася поверхня.
Локшина до цього моменту вже залізно повинна бути готова. Засинаємо до печінки локшину і овочі, поливаємо соусами, приправляємо приправами і смажимо на дуже високій температурі при безперервному схибленні пару хвилин, поки все не набуде злегка обсмажений вигляд.
В самий останній момент вводимо зелень для смаження, з нею разом смажимо локшину з печінкою при інтенсивному перешкоджанні буквально секунд 30.
Так от і все, готово! Приємного апетиту