Інгредієнти:
Масло вершкове - 150 г
Борошно пшеничне - 2 склянки
Сіль - 1 тріска
Яйця курячі - 1 шт.
Куряче філе - 400 г
Гриби шампіньйони - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Олія соняшникова рафінована - 50 мл
Перець чорний мелений і сіль - за смаком
Помідори - 100 г
Гриби шампіньйони - 2 шт.
Сметана - 1 склянка
Сир твердий - 100 г
Яйця курячі - 4 шт.
Калорійність: 205 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Лоранський пиріг або кіш Лорен дуже популярний і смачний. Начинки можуть бути і м'ясними, і овочевими, заливка - завжди сметана. Сьогодні я готую з класичною начинкою - курка і шампіньйони. Варіантів заливки для Лоранського пирога два: з вершками і сиром або сметана + яйця + сир, я вважаю за краще готувати з додаванням яєць.
Для приготування Лоранського пирога з куркою і грибами підготуйте продукти за списком.
М'яке вершкове масло перемішуємо з яйцем і сіллю.
Додаємо поступово до яєчно-олійної маси борошно і замішуємо тісто. Поки будемо готувати начинку, прибираємо тісто в холодильник.
Куряче філе нарізаємо шматочками. Обсмажуємо на маслі на невеликому вогні.
Наприкінці оскарження додаємо подрібнені гриби і ріпчасту цибулю, нарізану кубиками. Наприкінці оскарження м'ясо з грибами солимо і перчимо до смаку.
Тісто розкочуємо в коло за розміром форми, викладаємо у форму, застелену папером, так простіше буде діставати пиріг з форми, якщо вона не роз'ємна. Розмір моєї форми - 26 см.
Для заливки ретельно перемішуємо сметану і яйця.
Додаємо тертий сир, ще раз перемішуємо.
На тісто викладаємо начинку.
Заливаємо начинку сметанно-сирною заливкою.
Прикрашаємо пиріг дольками помідорів і шампіньйонів.
Випікаємо лоранський пиріг з куркою і грибами в заздалегідь розігрітій духовці при t 180 ° C протягом 35-40 хвилин, орієнтуйтеся по вашій духовці.
Кіш Лорен готовий. Приємного апетиту!