Інгредієнти:
Свинина - 650 г
Баклажан - 1 шт.
Білокачанна капуста - 300 г
Морква - 1 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Поварена сіль - до смаку
Ріпчаста цибуля - 1 голівка
Часник - 1 голівка
Укроп - 1/2 пучка
Базилік для подачі
Калорійність: 137 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Готуємо яскраву і приголомшливо смачну страву з м'яса з овочами на сковороді, до складу якої, крім добірної свинячої вирізки, входять баклажани, молода картопля, морква, ріпчаста цибуля, часник і ароматна зелень.
Спочатку готуються інгредієнти. Овочі необхідно добре промити для подальшої чистки. М'ясо сповуснути і обсушити паперовим рушником. Зелень заливається холодною водою перед використанням.
М'ясо з овочами у власному соку - це смачно і корисно. Тому ми вибрали саме цей спосіб приготування. Шматки свинячої м'якоті потрібно порубати великими кубиками і обсмажити на сковороді.
У міру викіпання рідини додається ріпчаста цибуля. Його потрібно порізати напівкільцями або соломкою.
Коли свинина з цибулею злегка підрум'яняться, посолимо її і додамо морквину. Моркву потрібно очистити і нашинкувати брусками.
Поки морква і цибуля зі свининою доходять до рум'яності, підготуємо баклажани. Нарізаємо їх невеликими шматочками, добре присалюємо і перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин, щоб пішла гіркота.
Баклажани додаються в сотейник після моркви.
Картоплю необхідно очистити, порізати дольками і помістити на деякий час в холодну воду.
Як тільки баклажанчики злегка підрум'яняться, додамо картоплю і все добре перемішаємо.
Потім додається білокачанна капуста, рубана соломкою. Далі овочі з м'ясом потрібно закрити кришкою і томити на повільному вогні 45 хвилин.
Готове м'ясо з овочами приправляється часником і подрібненим кропом. Тут можна зняти пробу і при необхідності підсолити нашу ароматну м'ясо-овочеву страву.
Подається м'ясо з овочами до обіду. Доповнюється базиліком або салатним листям. У нас вийшла справжня літня страва - корисна, поживна, смачна і яскрава!