Інгредієнти:
Свинина - 600 г
Шампіньйони - 150 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Гірчиця - 2 ч. л.
Сметана - 120 г
Сир твердий - 70 г
Соєвий соус - 4 ст.л.
Олія пісна - 60 мл
Паприка - 1 ч. л.
Сіль, перець - до смаку
Вода - 100 мл
Калорійність: 196 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування м'яса з шампіньйонами в горщиках в духовці підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Свинину добре вимити проточною водою, обсушити і пересипати сіллю, перцем і паприкою.
Почистити цибулю з морквою, нарізати цибулю кубиками, моркву - кружечками.
У сковороді розігріти пісне масло, викласти м'ясо і обсмажити з усіх боків на сильному вогні. Додати в сковороду соєвий соус і готувати м'ясо близько 5 хвилин на середньому вогні.
Додати до м'яса цибулю з морквою і смажити, завадячи, до м'якості цибулі.
Шампіньйони вимити і обсушити, нарізати великими шматочками.
Свинину з овочами розкласти в горщики.
Зверху викласти шампіньйони, трохи утрамбовуючи, оскільки при запіканні вміст все одно опуститься вниз.
У кожен горщик налити по 40-50 мл теплої води з чайника. Змішати сметану з сіллю і гірчицею, порівну викласти в кожен горщик зверху грибів і розрівняти. Натерти сир і також посипати його зверху, розділивши порівну.
Горщики поставити в духовку без кришечок, виставити температуру 180 градусів і запікати 50 хвилин. Сир зверху утворює хрустку рум'яну корочку. Раджу орієнтуватися на свою духовку: якщо побачите, що сир вже досить запікся, перевірте готовність м'яса виделкою. Можливо, у вас страва буде готова раніше. Поки м'ясо буде запікатися, ви можете зварити на плиті будь-який гарнір.
Готове м'ясо з шампіньйонами в горщиках відразу подавати до столу.
Приємного апетиту!