Інгредієнти:
Капуста - 100 г
Перець солодкий - 0.5 шт.
Огірок маринований - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 0.5-0.25 шт.
Курка копчена - 100 г
Цибуля зелена - 4 пера
Помідори - 2 шт.
Салат зелений - 2 аркуші
Олія оливкова - 3 ст.л.
Гранатовий сироп - до смаку
Бальзамік - за смаком
Солодкий соус чилі - 1 ч.л.
Сіль - до смаку
Хмелі-сунелі
Калорійність: 77 Кал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную спробувати незвичайний салат, який об'єднує в собі свіжі і мариновані овочі, копчене м'ясо і пікантну заправку. Колись мені довелося спробувати його в одному грузинському ресторанчику, і ось тепер намагаюся відтворити його по пам'яті.
У заправці зовсім не обов'язково застосовувати всі перераховані складові, головне - отримати кисло-солодко-гострий смак з ароматом часнику. А досягти цього можна навіть додавши до масла лимонний сік, червоний мелений перець, тріску часнику, суху аджику. У мене часник міститься в солодко-гострому соусі чилі. Думаю, що вийде нітрохи не гірше. А солодощі можна отримати, додавши тріску цукру.
Для приготування майже грузинського салату візьмемо такі продукти.
Спочатку приготуємо заправку. Для цього потрібно змішати всі складові і збити їх вилочкою. Спробувати на смак, щоб він вас влаштував.
Капусту нашинкувати тоненькою соломкою, болгарський перець також тонко нарізати і ріпчасту цибулю подрібнити.
Дрібно нарізати інші складові - копчену курку, мариновані огірки, зелену цибулю.
Дрібні та соковиті помідори нарізати великими ломтиками, листя салату можна залишити цілком або частково порвати руками. Не додавати відразу в салатник і не змішувати, залишити для подачі.
Скласти всі нарізані складові в зручну миску, крім салату і помідорів. Капусту слід окремо трохи підсолити і трохи пожмакати руками. Перемішати всі овочі разом із заправкою.
Для подачі на страву викласти салатний лист, потім - салат, і зверху - ломтики помідорів.
Приємного апетиту!