Інгредієнти:
Кокосова стружка - 240 г
Згущене молоко - 1 банку (380 г)
Мигдальний екстракт - 1 ч. л.
Яєчні білки - 2 шт.
Калорійність: 395 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Відразу обмовлюся: прошу не плутати модне нині мигдальне печиво французької кухні «» МакарОн «» з цим десертом американської кухні - «» МакарУн «»! Спільного між ними - НІЧОГО!
Можу сказати одне - любителі всього кокосового оцінять десерт гідно!
Щоб приготувати американські макаруни в домашніх умовах, підготуємо продукти за списком.
Яєчні білки підіймаємо до піни. Краще це зробити у вузькій і глибокій ємності, тому що білків мало. Так вони зіб'ються швидше. Жовтки можна помістити в пакет або пластиковий контейнер і заморозити. А потім розморозити і використовувати в інших стравах.
У мисці змішаємо кокосову стружку і згущенку. Маса вийде досить тугою і пластичною. Додамо мигдальний екстракт (можна взяти ванільний або будь-який інший, який вам подобається). Перемішаємо.
Додамо збиті білки. Я роблю так. Викладаю кілька ложок білків і, загалом-то нещадно, перемішую. Так пластична кокосова маса стане легше, і додаючи білки, що залишилися, ми збережемо пишність кокосової маси.
Ось така маса вийде в результаті. Вона досить щільна, але в той же час пишна.
Ну, і далі озброюємося двома ложками, або як я - ложкою для морозива, і викладаємо масу на противінь, застелений пергаментом. Так і противень не треба мити, і десерт не прилипне.
Випікаємо макаруни в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин. Десерт не повинен сильно зарум'янитися.
І так, кульки зовсім незначно збільшуються в розмірі.
Остужаємо на ґратах. При бажанні можна полити макаруни розтопленим шоколадом, або занурити донечком в той же розтоплений шоколад.
Ось таке білосніжно-кокосове ласощі вийде.
Приємних вам десертів!