Я більше люблю квашену капусту. Але цей рецепт виручає, коли швидко і просто потрібно приготувати мариновану капусту. Завдяки додаванню оцту, капустка виходить в міру гострою, пікантною, хрусткою і дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування маринованої капусти швидкого приготування з оцтом знадобиться:
качан капусти середнього розміру;
головка часнику;
морква - 2 шт.
Для маринада на 2 літри води:
цукор - 1 склянка;
оцет 9% - 1 склянка;
сіль - 2 ст. л.
Процес приготування
Очистити моркву і часник, з капусти зняти верхнє листя. Розрізати капусту на частини і видалити кочерижку.
Моркву і капусту нашинкувати (можна за допомогою комбайна) або нарізати на більш великі шматочки, часник пропустити через часник. Все змішати.
Для маринада вскип'ятити воду, всипати сіль і цукор, розмішати до розчинення і влити оцет.
Гарячим маринадом залити капусту.
Через 6-8 годин маринована капуста буде готова. Під час подачі полити оливковою або соняшниковою олією, додати ріпчасту або зелену цибулю. Капуста, замаринована з оцтом, виходить хрусткою, смачною, пікантною, а готується досить швидко. Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!