Пропоную приготувати на святковий стіл або для простого домашнього обіду дуже смачну і оригінальну закуску у вигляді мініатюрних млинців з майонезним соусом і підкопченою сьомгою. Найголовніше, що готується все дуже швидко - за лічені хвилини у вас на столі буде дуже апетитна і ситна закуска! Рецепт з кулінарної книги з моїми невеликими змінами.
Інгредієнти
Для приготування закуски нам буде потрібно:
Для міні-млинців (у мене вийшло 35 шт.):
борошно - 150 г;
розпушувач - 2/3 ч. л.;
яйце - 2 шт.;
молоко - 125 мл;
сметана 20% - 1 ст. л.;
сіль - щіпка.
Для начинки:
майонез - 4 ст. л. (з гіркою) частину можна замінити сметаною;
зелена цибуля - кілька пір'їв;
червоний солодкий перець мелений, чорний перець свіжомолотий, сіль - за смаком;
сьомга підкопчена - 200 г.
Процес приготування
Для приготування млинців у миску просіяти борошно і розпушувач. Потім в серединці борошна зробити поглиблення, додати сметану, тепле молоко і злегка збиті яйця з сіллю.
Все гарненько перемішати до однорідної консистенції без грудок. Тісто накрити і залишити хвилин на 10.
А поки приготувати майонезний соус: в мисці змішати майонез, дрібно порізану цибулю, сіль, перці.
Млинці смажити на розігрітій антипригарній сковороді, змащеній рослинною олією: наливати тісто маленькими порціями (по 1 чайній ложці), коли тісто схопиться, млинці перевернути і випікати з іншого боку.
Готові міні-млинці викласти на страву.
Потім на кожен млинець викласти по 1/2 чайній ложці майонезного соусу.
Насіння нарізати тонкими смужками і викласти на соус.
При подачі на стіл страву прикрасити зеленою цибулею, нарізаною тонкими «» нитками «», або за бажанням.
Приємного апетиту!